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 Introducción teórico-práctica a la elaboración de cerveza con un equipo Brumeister de 50 litros
Nota: La fabricación con Braumeister es tan artesana como la elaboración tradicional, simplemente simplifica el proceso: evita los trasvases, ya que es un equipo compacto, mejora los tiempos de producción, aumenta el rendimiento, automatiza algunos pasos, como el escalonado de temperatura en la maceración; sustituye muchos instrumentos…
ORIENTACIÓN Y OBJETIVOS GENERALES
Curso oficial teórico práctico diseñado para introducir al alumno en la elaboración de cerveza artesana con un Equipo Braumeister.
Los objetivos del curso son que el alumno:
- Conozca el proceso real de elaboración de cerveza artesana.
- Se familiarice con los ingredientes y pueda preveer su comportamiento;
- Se familiarice también con el equipo Braumeister y aprenda a extraerle el máximo partido;
- Adquiera los conocimientos técnicos necesarios para producir cerveza artesana con ingredientes naturales (malta, cereales y lúpulo en flor) con un equipo Braumeister.
No son necesarios experiencia ni conocimientos específicos previos.
METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN
El curso está estructurado dentro de una sola sesión de aproximadamente 6 horas, ya que la elaboración con Braumeister requiere menos tiempo que el sistema tradicional. Durante la sesión se combinará teoría y práctica, con un intermedio para la comida.
La estrategia didáctica consiste en elaborar cerveza, con participación activa de los asistentes, mostrando y describiendo detalladamente todas las etapas del proceso: limpieza y esterilización, macerado, preparación del mosto, cocción, fermentación, acondicionado y embotellado.
A lo largo de la sesión se abordarán otros temas concernientes a la cerveza que
contribuirán a ampliar la cultura cervecera de los asistentes: historia, estilos, modo de
servir la cerveza, el porqué del lúpulo, tipo de malta, etc., y se descubrirán todos los “trucos” para mejorar y aumentar el rendimiento del equipo Braumeister.
La cerveza elaborada podrá degustarse días más tarde, tras la maduración.
A CARGO:
Curso diseñado y desarrollado por Cerveza Artesana Homebrew, www.CervesaArtesana.es
PRECIO
100€ por persona, que incluye almuerzo/comida y una botella de 75cl. de la cerveza elaborada.
14 plazas
Sábado 21 de Agosto, de 10:30 a 17:30h. |
Por desgracia no estaba en España para el curso estot MUY INTERESADO EN ELLO ASÍ COMO EN UNA DEMOSTRACION DEL FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA. Me guataria habler mas concretamente con vosotros. Mi telefono es el 616-85-06-06.