La cerveza contiene importantes elementos para el organismo: Magnesio, fósforo, glicerina, dextrina, maltosa, nitrógeno, vitaminas A, B, D, E y pequeñas cantidades de tanino.

Además de ser un gran-amortiguador de la sed, sus propiedades son importantes para prevenir la formación de radicales libres, gracias a sus antioxidantes, que evitan el envejecimiento prematuro del cuerpo. Asimismo, durante la fermentación el dióxido de carbono que se forma tiene un papel importante en la estimulación del estómago.

Por otro lado la cerveza puede mejorar cualquier alimento, ya sea como un ingrediente en la receta o como maridaje “bebida acompañante”.

Las recetas con cerveza más famosas nos llegan desde el norte de Europa, y de las zonas donde esta bebida se consume principalmente. Sin embargo, como el ingrediente más importante en la cocina es la fantasía, nunca dejes de experimentar con platos autóctonos y propios.

A continuación iremos recopilando recetas donde la cerveza sea uno de los ingredientes.