Ingredientes:

• 600g de pechuga de pollo
• 25cl de bechamel
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1/2 Limón exprimido
• 33cl de cerveza de trigo
• hierbas provenzales
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sarten o cacerola grande, verter un chorro aceite de oliva y calentar. Cuando esté caliente, añadir las pechugas de pollo y condimentar con  sal y pimienta al gusto. Cocinar vuelta y vuelta para dorar por fuera. Rápidamente añadiremos una tercera parte de la cerveza y reservaremos el resto para ir añadiéndola durante la cocción mientras ésta se va evaporando. Añadir la miel repartiendola por toda la superficie y seguidamente el jugo de limón. Después de unos minutos de cocción, añadir la bechamel y condimentar con hierbas provenzales.

Cocer durante unos minutos, añadiendo cerveza según se reduzca la salsa, para conseguir que el pollo se encuentre siempre cubierto. Cuando hayamos añadido toda la cerveza, seguir cociendo hasta que la salsa se espese al gusto esperado.

Acompañar al gusto para completar el plato.