Pese a la gran afición a su consumo, la cerveza sigue siendo una gran desconocida en nuestro país y apenas se tiene una vaga idea sobre sus ingredientes principales y su proceso de elaboración. Hay quien cree que la cerveza se destila, que la malta es un cereal y que existen campos de malta.

La elaboración casera de cerveza se llama Home Brewing y no es alquimia ni magia negra.

Sorprende la frecuencia con la que se elabora vino, queso, pan o embutidos para consumo propio, y que no se elabore cerveza, proceso mucho más sencillo. Y sin embargo, en países de tradición cervecera, como Bélgica, República Checa, Inglaterra, Alemania y, recientemente, EEUU, muchas pequeñas fábricas artesanas tienen origen en un homebrewer valiente que da el salto desde la una producción para el consumo propio a la producción comercial.

El Home Brewing nos permite elaborar en casa nuestra cerveza preferida y también divertirnos reproduciendo algún estilo que ya esté en el mercado. El proceso es muy sencillo y requiere muy poca inversión, basta un equipo básico; y dicen que una vez empiezas, no puedes parar.

El Oktoberfest, es un festival de la cerveza, celebrado a finales de septiembre y principios de octubre desde 1810, en  un prado de Baviera en Alemania.

La primera vez que se celebró, fue durante el 12 y 17 de octubre de 1810, en motivo de la celebración del matrimonio entre la princesa Teresa de Sajona-Altenburgo  y el príncipe Luís I de Baviera.

La cerveza es la bebida más antigua y más extendida del planeta.

Sus orígenes se pierden en las brumas del tiempo coincidiendo con los de la Humanidad, por eso no se sabe con exactitud dónde nació, aunque se acepta generalmente que fue en Mesopotamia o Egipto.

Sin embargo, este dato no es demasiado importante, puesto que lo más probable es que la fermentación como fenómeno fuera descubierta de forma  accidental en diferentes partes del mundo casi simultáneamente.