Historia
¿ Cuando se hicieron las primeras jarras de cerveza ? Imprimir Correo electrónico
Escrito por Daniel Fermun   
Miércoles 20 de Julio de 2011 11:46

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Westerwald (1700); Siegburg (1580); Creussen (1692); Altenburg (1710)

Fue a mediados del año 1500 cuando las jarras se produjeron en los alrededores de Colonia en el río Rin, en ciudades como Siegburg y Raeren. Un poco más tarde, a principios de 1600, la ciudad de Creussen, en el este de Alemania surgió como un centro de producción, y fue el primero en hacer uso de esmalte como técnica de decoración. Pronto otras siguieron el proceso con la adición de cada área geográfica mediante sus propios rasgos segun el estilo especial de las vasijas de la época. Las primeras jarras fueron realizados en gres, pero poco después las jarras comenzarón a aparecer de loza, en un intento de competir con las importadas de porcelana china. El secreto de la porcelana no llegó a Europa hasta el 1700, pero estas jarras imitaban la apariencia de un barniz de óxido de estaño en barro, y a menudo pintadas con motivos chinos. Si bien todas estas jarras llegaron a Alemania, su escasez y alto coste de elaboración hizo que fueran algo más populares entre los coleccionistas de antigüedades de los siglos 19 y 20. Siendo de rareza extrema encontrar hoy en día.

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La década de 1860 en Alemania, comenzó lo que muchos coleccionistas llaman la "edad dorada" de jarras de cerveza. Mientras que los tarros antes solían tener algún tipo de decoración, pero estaban destinados principalmente a ser simplemente funcionales. La gente empezo a comprar estas jarras para beber y no para ponerlas en un estante y decir "que bonitas". Ya por el siglo 19, las fábricas estaban surgiendo en el área de Westerwald, que había sido un centro para la producción de gres alemán por más de 200 años debido a sus abundantes yacimientos de arcilla. No obstante comenzaron la producción masiva de jarras que fueron diseñadas en gran parte solo para beber. Una transición similar a la producción en masa también se estaba llevando a cabo en los centros de porcelana en el este de Alemania alrededor de Dresde.

 

La "edad de oro" duró hasta el comienzo de la Primera Guerra Mundial, que comenzó un período de desarticulación económica de la que la alemana jarra de cerveza nunca se recuperó. Sin embargo, como objetos de colección, las ilustraciones de la época dorada crearon el comienzo del coleccionimos, en gran parte como resultado de los soldados al traerlas de vuelta a América después de la Segunda Guerra Mundial. Las jarras de cerveza alemanas comenzaron a aparecer en el país en cantidades considerables, y a mediados de 1960 empezaron a atraer el interés de los coleccionistas serios.

En los últimos años se han convertido en elementos casi exclusivamente decorativos, muchos de ellos con temas dirigidos específicamente a los coleccionistas estadounidenses. En la década de 1970 Anheuser-Busch comenzó a distribuir sus jarras de cerveza propia, y desempeñaron un papel importante en el aumento de la popularidad en el coleccionismo de jarras. Steins AB representan hoy de las áreas de recolección más populares, a pesar de que ninguno de ellos es en la actualidad tiene más de 35 años. Las  "Schultz y Dooley" Steins de la Compañía Cervecera final West son otro grupo de jarras de colección muy contemporánea hecha específicamente para la audiencia EE.UU. Schultz y Dooley se introdujo por primera vez anunciando sus jarras con unas marionetas utilizadas en anuncios comerciales de televisión de Utica, club de cerveza en la década de 1950 y principios de los 60. Se hizo tan popular que otros miembros no tardaron en ser añadidos a la publicidad y la empresa comenzó a producir y distribuir el primero de una serie de jarras de "Schultz y Dooley", que ahora constan de casi 40 personajes diferentes, y siguen vendiendo hoy en día.

ivoryJarra de marfil hecha a mano (Italia, 1900)

 

La mayor parte de la colecciónes de jarras son alemánas, pero hay excepciones. Existen dos o tres jarras de marfil que fueron talladas, probablemente en Italia. Al norte de Escandinavia hicieron jarras de madera, e incluso los rusos en ocasiones producen una o dos jarras de cerveza. Pero hoy en día y mayoritariamente las jarras de cerveza se hacen en Brasil o en China, por ello gran parte de los fabricantes alemanes han sucumbido a las presiones de la globalización.
 
Los orígenes del consumo de cerveza en el Noroeste de la Península Ibérica: la cerveza de los íberos Imprimir Correo electrónico
Escrito por Jordi Tresserras y Juan Carlos Mellin   
Miércoles 09 de Junio de 2010 18:55

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Articulo exclusivo para CervezaArtesana.es por Jordi Tresserras y Juan Carlos M.Mellin

 

SERP, Departament de Prehistòria, Història Antiga i Arqueologia,

Universitat de Barcelonajordi

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Para citar el articulo:Tresserras J. Juan Carlos M,  (2010) - Titulo del articulo - Enlace Web

 

Introducción

Si escuchamos la palabra cerveza somos pocos los que la asociamos a la alimentación mediterránea.... a pesar de que las cañas y las claras nos acompañan durante todo el año, especialmente en el verano, bien fresquitas.

Si buscamos en el baúl de la memoria histórica encontramos que las cervezas más antiguas de Europa se han documentado en la Cueva de Can Sadurní de Begues, en la provincia de Barcelona. Las investigaciones que realizamos desde la Universitat de Barcelona permitieron identificar las evidencias de un taller artesanal de elaboración de cerveza. Los análisis de residuos realizados sobre molinos, silos y vasos cerámicos sacaron a la luz una cerveza de cebada aromatizada con madroños que se habían consumido en el neolítico antiguo post-cardial, es decir hace mas de 5000 años. Ahora se experimentan para recrear su posible sabor como se hizo anteriormente con las cervezas neolíticas de Ambrona (Soria) o la del Bronce Final de Genó (Aitona, Lleida).

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Historia de la Cerveza - Resumen Imprimir Correo electrónico
Escrito por Cervesa en català   
Miércoles 07 de Abril de 2010 15:39

ninkasiA continuación os presentamos un resumen sobre la historia  y los origenes de la cerveza, que iremos ampliando es sucesivas publicaciones:

Realmente, si somos honestos y honrados, tenemos que reconocer que es imposible decir con precisión quién inventó la cerveza y cuando se hizo.

Tampoco estamos seguros de que sea absolutamente necesario poner nombre, día, hora y estado civil del inventor de la cerveza. Como muchas cosas en este mundo, se debió inventar por azar en varios sitios a la vez.

Sabiendo que es la cerveza, podemos imaginar sin mucha dificultad que la invención del pan y la de la cerveza debieron ser consecutivas: bastaba que alguien, un poco distraído o dejado, abandonara un bocado de pan en un recipiente con agua un par o tres de días, y el invento genial ya estaba. Sólo había que sofisticar.

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Una cerveza con sabor a Prehistoria Imprimir Correo electrónico
Escrito por El Pais   
Miércoles 03 de Septiembre de 2008 17:41

Un día antes del estreno de la película Parque Jurásico en EE UU, en 1993, el microbiólogo Raúl Cano anunció que había extraído el ADN de un viejo gorgojo (insecto coleóptero de pequeño tamaño) conservado en ámbar, algo parecido a lo que 24 horas después veríamos en el filme, donde los dinosaurios eran reconstruidos a partir del ADN de un mosquito también atrapado en esa resina fósil.
Leer más... [Una cerveza con sabor a Prehistoria]
 
Historia de la Cerveza Imprimir Correo electrónico
Escrito por Daniel   
Lunes 11 de Agosto de 2008 20:36

La cerveza es la bebida más antigua y más extendida del planeta.

Sus orígenes se pierden en las brumas del tiempo coincidiendo con los de la Humanidad, por eso no se sabe con exactitud dónde nació, aunque se acepta generalmente que fue en Mesopotamia o Egipto.

Sin embargo, este dato no es demasiado importante, puesto que lo más probable es que la fermentación como fenómeno fuera descubierta de forma  accidental en diferentes partes del mundo casi simultáneamente.

Leer más... [Historia de la Cerveza]