El antiguo Dios padre en la mitología nórdica era ODIN y le encantaba una buena cerveza. Para venerarlo Cervezas Artesanales LEST, S.L. lanzará en breve desde Colmenar Viejo (Madrid) su cerveza artesana, una Belgian Golden Strong Ale, que rinde homenaje a dicho Dios. ODIN se llama esta primera cerveza que pretende gustar a los vecinos de la sierra norte madrileña. Fabricada en lotes pequeños, la comercialización empezará a mediados de noviembre directamente en la nave donde se elabora y en algunos establecimientos de la zona y Madrid capital.

El responsable es un cervecero casero alemán afincado en España desde hace mas de 2 décadas, que cierto día y cansado de trabajar para otros, decidió junto a su mujer lanzarse a la aventura de montar su nanocervecería. Apoyándose en la experiencia adquirida en mas de 5 años de producción casera y el animo de amigos y familiares busco la financiación para comprarse los equipos necesarios y alquilar una pequeña nave en un polígono industrial de Colmenar Viejo. Empezó sus primeros lotes de prueba este verano y está ahora a punto de poder ofrecer una cerveza con receta de creación propia.

Su idea no solo se limita a comercializar localmente una buena cerveza artesanal, si no acercar a todos los vecinos de la zona el mundillo cervecero, ya que en España y en especial en Madrid aun se desconoce bastante este tipo de producto, su elaboración, los diferentes sabores que hay, etc.

Creemos que los madrileños apenas empiezan a tener oportunidad de catar una cerveza artesanal, e iniciativas de este tipo enriquecerán el panomarama cervecero, tanto de Madrid como del resto de España.

“¡Hola Cerveceros! Hoy queremos presentaros una nueva cerveza artesana que acaba de nacer en Toledo. Se trata de la cerveza Yria. Hemos tenido la ocasión de entrevistar a sus creadores Ana y Ernesto “Cervezas Yria” un matrimonio de Madrid que vino a la comarca de Ocaña por cuestiones laborales y que han decidido quedarse aquí.

Cerveza Artesana: Muy buenas tardes a los dos. ¿Qué nos podrías contar de vuestra cerveza?

Ernesto:  Es un momento muy emocionante porque estamos a punto de comercializar legalmente nuestra primera cerveza que se llama Yria “Prima”, una pale ale al estilo americano con un toque cítrico y amargo del lúpulo Cascade que nos gusta mucho. Esta fabricación la hemos hecho en Tyris con su registro sanitario y su Braumeister 200 l, con los que contactamos gracias a vosotros.

C. A.: ¿Y cómo se os ocurrió el nombre de Yria?

Ana: Yria se llama así por nuestra hija Irene de 11 meses, es una derivación griega del nombre. Y así tratamos a nuestra birra, como una segunda hija.

C.A.: ¿ y de donde os viene esta afición por la cerveza?

Ana: Como consumidores somos cerveceros aficionados desde siempre, a raíz de estancias en Bélgica, visitas a Republica Checa y Alemania y probar todo ese mundo de cervezas empezó a entrarnos el gusanillo. Sobre todo en Chequia donde pudimos ir a unos cuantos brewpub, que en España todavía era raro encontrarlos.

Ernesto: Yo estudié tecnología de alimentos y ahora trabajo de técnico en industria alimentaria, durante la carrera empecé a entender los fundamentos técnicos de la fabricación y pensamos, ¿por qué no hacerlo nosotros?

C.A.: ¿Y cuánto hace que elaboráis cervezas?

Ana: Empezamos hace ya unos 5 años con fabricaciones desde kit dejando la casa hecha un cristo.

C.A.: Si, ¡ya me lo puedo imaginar! (risas)

Cuando están a punto de cumplirse dos décadas de la desaparición de la mítica fábrica Cervezas El Turia, nuevos proyectos están naciendo para recuperar la etiqueta de cerveza valenciana que durante este periodo ha quedado huérfana. Ha sido un tiempo en el que algunas propuestas bienintencionadas han querido hacerse con tal deseada condición, sin acabar de consolidarse definitivamente. Pero era cuestión de tiempo que llegara una nueva marca que se identificara como tal.