Meses atrás se presento la que era, hasta el momento, la cerveza más fuerte del mundo, la Tactical Nuclear Penguin de la compañía Brewdog.
Pues hace un par de días la misma firma acaba de romper su propio record y superó el 32% de graduación alcohólica de su anterior creación, con el 41% de volumen de alcohol que le dio a su nueva bebida, a la que bautizó con el nombre de Sink the Bismarck.
Con este producto, acaba de superar a su rival alemana, Schorsbräu, hasta ahora la cerveza con más alcohol, ganándole por un 1%. Así, esta nueva cerveza supera, incluso, los niveles de algunas bebidas destiladas como el whisky o el vodka, algo que le otorga, sin dudas, el premio a la cerveza más fuerte del mundo.
Hace unos días la cerveza artesana consiguió hacerse un hueco en TV3 (Televisió de Catalunya). Una muestra más de que nuestra cultura cervecera va en aumento, y que esto es tan solo el principio. Desde cervesartesana.es tuvimos el placer de colaborar en este reportaje cediendo el material necesario para hacer una demostración y acompañando a un maetro cervecero que presentó resumidamente como funciona una Braumeister 50l.. (Hay que ver como es la tele, 2 horas preparando el reportaje para aparecer sólamente de refilón...)
Estamos redactando un artículo más extenso con fotografías del making-off del reportaje, pero de momento os dejamos con el link al video en la web de tv3, para que podáis disfrutar de la difusión de la cerveza artesana por la TV, que nunca viene mal.
El reportaje empiezar a partir del minuto 15 (desplazando el cuadradito de progreso del video)
La nanocervecería Zulogaarden (Molins de Rei) lanza al mercado una segunda tirada de 450 litros de la variedad Sang de Gossa. Quienes probasteis la primera Sang de Gossa, sabéis qué puede significar esto. En setiembre de 2009 los impertinentes de Zulogaarden irrumpieron con osadía en el mercado artesanal con su Sang de Gossa, una de las muchas variedades que elaboran desde hace años. Y fue una aparición osada en muchos aspectos.
En los últimos años se ha observado un gran crecimiento de la Industria Cervecera Artesanal, en especial debido al aumento de pubs, bares y nuevas microcervecerías que promueven su consumo.
El problema principal que presentan las Cervezas Artesanales es que, como consecuencia de la diversidad de recetas, insumos, espacios, manipulaciones y procesos de fabricación (altibajos en temperatura así como fermentadores y maquinaria no adecuada para una repetibilidad positiva), se generan cambios en la calidad final del producto, entre lotes de producción y diferentes productores.
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