Curso de Elaboración de Cerveza Artesana, 10 de Marzo

Introducción teórico-práctica a la elaboración de cerveza con la ayuda de un equipo Braumeister de 50 litros

Nota: La fabricación con Braumeister es tan artesana como la elaboración con máquinaria tradicional, simplemente simplifica el proceso: evitando los trasvases, ya que es un equipo compacto, mejora los tiempos de producción, automatiza escalonados (tiempo-temperatura), disminuye el riesgo de contaminación; y en general ayuda a homogeneizar de forma mas fácil tus recetas para no tener sorpresas de una a otra fabricación.

ORIENTACIÓN Y OBJETIVOS GENERALES

Curso oficial teórico práctico diseñado para introducir al alumno en la elaboración de cerveza artesana con la ayuda de un Equipo Braumeister.

Los objetivos del curso son que el alumno:

• Conozca el proceso real de elaboración de cerveza artesana.

• Se familiarice con los ingredientes y pueda preveer su comportamiento;

• Se familiarice también con el equipo Braumeister y aprenda a extraerle el máximo partido;

• Adquiera los conocimientos técnicos necesarios para producir cerveza artesana con ingredientes naturales (malta, cereales y lúpulo en flor).
• Aprenda a configurar y a diseñar su propia receta de cerveza artesana a través del programa Beer Smith.
• No son necesarios experiencia ni conocimientos específicos previos.

METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN

El curso está estructurado dentro de una sola sesión de aproximadamente 7 horas. Durante la sesión se combinará teoría y práctica, con un intermedio para la comida, para el aprendizaje en la creación de recetas todo grano a partir de programas informáticos y para la visualización de documental sobre la cerveza más antigua de europa por nuestros colaboradores de la universidad de Barcelona.

La estrategia didáctica consiste en elaborar cerveza, con participación activa de los asistentes, mostrando y describiendo detalladamente todas las etapas del proceso: limpieza y esterilización, macerado, preparación del mosto, cocción, fermentación, acondicionado y embotellado.

A lo largo de la sesión se abordarán otros temas concernientes a la cerveza que contribuirán a ampliar la cultura cervecera de los asistentes: el panorama en Catalunya y España, estilos, programar una receta, el porqué del lúpulo, tipos de malta, etc., y se descubrirán todos los “trucos” para mejorar y aumentar el rendimiento del equipo Braumeister en cualquiera de sus modelos y en la elaboración tradicional.

Curso diseñado y desarrollado por Cerveza Artesana Homebrew s.l. la empresa con más años de experiencia en el sector de Español construyendo maquinaria, micro-cervecerías y asesorando a futuros artesanos cerveceros, www.CervesaArtesana.es, los únicos distribuidores oficiales de Braumeister en España, Italia, Portugal, Andorra y SudAmerica.

PRECIO:

70€ por persona (IVA no inc.)

12 plazas aprox.

¡ATENCIÓN!

Cuando te apuntes elige la opción "Pagar con tarjeta" para confirmar tu plaza ya que se acaban rápido.

En transporte elige la opción "Recoger en Almacén"

Las plazas disponibles apararecen en tiempo real en "X artículos en stock". Si el semáforo está en rojo y aparece  "No disponible" significa que las plazas están agotadas.

Si ya has comprado tu Braumeister, tienes una plaza gratis. Confirma por teléfono.

La comida no está incluida, se concertará en un lugar cercano, 12€ Aprox y se pagará allí  mismo.

Día y hora: Sábado 10 de Marzo, de 10:30 a 17:30h. (aprox)

Lugar:

Cerveza Artesana

Vilà i Vilà 73

Entlo. 1ª

08004 Barcelona