Cerveza Artesana | Archivos mensuales: Diciembre 2013

Diciembre 19, 2013

El curioso caso de las cervezas fantasma

Cada vez nos encontramos con más cervezas fantasma en el mercado. Cervezas disfrazadas de lo que no son. Las hay buenas, mediocres y malas, como en el universo de las cervezas artesanas honestas. Pero aunque conviven con nosotros en este mundo, su espíritu vive en otro lado. La mayoría son cervezas de importación o elaboradas a cientos de kilómetros del lugar de consumo. Pero comparten una misma característica: son vendidas, a veces encubiertamente, como cervezas locales. Es como si el chocolate suizo lo elaboraran en Valladolid o la sobrasada mallorquina en Berlín.

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Diciembre 16, 2013

La buona birra

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Diciembre 13, 2013

Lovaina a través de su cerveza

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Diciembre 12, 2013

La birramide: arte y barra libre de 72.000 cervezas

La "birrámide" inmaculada antes de su inauguración.

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Diciembre 10, 2013

Gana un viaje a Bélgica

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Diciembre 09, 2013

La cerveza alarga la vida...y la hace mucho mejor.

Ya lo decíamos nosotros hace tiempo (¿verdad?) y ahora lo dicen los científicos de la Universidad de Tel Aviv: la cerveza tiene efectos positivos en nuestro genoma y puede alargar la vida de los que la beben. Los investigadores comandados por el profesor Martin Kupiec han investigado los efectos del café y de la cerveza trabajando con una levadura que tiene mucha semejanza con la genética humana (quizás la noticia tendría que ser esta, ¿no? Nos parecíamos al mono y ahora nos parecemos a la levadura...nos van a volver locos). En este estudio, los científicos israelíes han demostrado que la cafeína acorta los telómeros (la parte final de los cromosomas del ADN) y el alcohol los alarga. Este acortamiento de los telómeros está relacionado directamente con el envejecimiento y el cáncer. Según Kupiec, "Lo que hemos descubierto algún día contribuirá a la prevención y el tratamiento de las enfermedades". Por tanto, buenas notícias para los cerveceros y ojo con la cafeína del café o la Coca Cola.