Curiosidades sobre la cerveza

  • Un repaso cervecero… Doppelbock

    Un repaso cervecero… Doppelbock

    Amigos del blog de Cerveza Artesana, queremos repasar con vosotros los diferentes estilos de cerveza artesana que existen. Muchos de los cuales, se desconocen. Os invitamos, asimismo, a compartir con nosotros vuestra opinión y si tenéis dudas al respecto estaremos encantados de responderos.

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  • Diez consejos para elaborar una mala cerveza artesana

    Diez consejos para elaborar una mala cerveza artesana

    Tal y como recoge nuestro colega cervecero Brad Smith en su último e hilarante post, “perder no está tan mal”. Y es que, con todos los años que llevan produciendo cerveza cuentan con muy pocos premios y muchas derrotas: “requiere dedicación y esfuerzo, experiencia y previsión”, comenta para presentarnos una lista de las diez cosas que debemos hacer si queremos elaborar una mala cerveza.

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  • Entrevista a Craft Beer Sketch. El arte de dibujar buena birra

    Entrevista a Craft Beer Sketch. El arte de dibujar buena birra

    Hace unos meses, mientras me perdía en el timeline fotográfico de cervezas de nuestra cuenta de Cerveza Artesana en instagram; descubrí el fascinante trabajo de Craft_Beer_Sketch. Este perfil de instagram es una colección de dibujos e ilustraciones que giran en torno a la cerveza, y sobretodo cerveza artesanal. 

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  • Cerveza y marihuana, lúpulo y cannabis. ¿Hermanos irreconciliables?

    Cerveza y marihuana, lúpulo y cannabis. ¿Hermanos irreconciliables?

    Cerveza y marihuanaAunque pueda resultar polémico a primera vista, hacer una analogía entre cerveza y marihuana, no es una idea tan descabellada.

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  • Cómo lograr una buena capa de espuma en tu cerveza

    Cómo lograr una buena capa de espuma en tu cerveza

    Seamos sinceros: no hay nada mejor que una densa capa de espuma en nuestra cerveza de trigo, o que el encaje de Bruselas impregnado en el vaso después de terminarnos una Belgian Ale. Eso es muy bonito, pero sólo hace referencia a una cuestión estética. Las burbujas de nuestra cerveza, sin embargo, también afectan a su nivel de carbonatación y a su sabor, aroma y cuerpo. 

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  • Cerveza y miel, unidas desde tiempos inmemoriales

    Cerveza y miel, unidas desde tiempos inmemoriales

    La miel es un néctar concentrado de flores, elaborada por las abejas y almacenada en sus colmenas, donde madura. Se trata de un producto muy estable (el contenido de agua es muy elevado), que tiene efectos calmantes para el cuerpo humano y es eficaz para tratar alergias y tos y para prevenir problemas del corazón o el estreñimiento.

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  • Un vaso para cada tipo de cerveza

    Un vaso para cada tipo de cerveza

    Cada tipo de cerveza tiene un vaso con el que beberse. Ello muchas veces se debe a que muchas marcas de cerveza lanzaron en su momento un vaso que permitió disfrutar al 100% de las características organolépticas de su producto. Y no estaban ni están para nada equivocadas, pues hay muchos factores que entran en juego a la hora de resaltar las cualidades de cada cerveza, como el material del recipiente, la inclinación, el volumen o el diámetro de la cabeza del vaso.  

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  • Cómo catar una cerveza como un verdadero sumiller

    Cómo catar una cerveza como un verdadero sumiller

    Cuando tienes una cerveza delante, tienes dos opciones: bebértela rápido y decir que está cojonuda (y por ende sin prestar la menor atención a sus cualidades organolépticas) o catarla como un auténtico sumiller y describir qué es lo que más la caracteriza.

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  • Antiguas Divinidades de la Cerveza

    Antiguas Divinidades de la Cerveza

    Estas son algunas de las divinidades relacionadas con la cerveza y la fermentación:

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  • 10 cosas que quizá no sabías sobre el lúpulo 2.0

    10 cosas que quizá no sabías sobre el lúpulo 2.0

     El lúpulo es ácido y, como resultado, proporciona a nuestra cerveza ese amargor, sabor y aroma tan característicos. Sin embargo, también son antioxidantes, de modo que colaboran en la lucha del elaborador cervecero contra el deterioro de la su producto, así como echan una mano en cuanto a la retención de la espuma y el equilibro con las maltas dulces. Son, pues, el alma de la cerveza. Hace más de un año os trajimos un artículo sobre 10 hechos que quizá no conocías sobre el lúpulo. Quizá tampoco sabes estos 10:

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