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  • ¿QUÉ SE FERMENTA EN LOS BLOGS CERVECEROS? (Semana 1)

    ¿QUÉ SE FERMENTA EN LOS BLOGS CERVECEROS? (Semana 1)

    Queridos amigos del blog de Cerveza Artesana esta semana os presentamos una nueva sección. Se trata de un repaso de los posts de los mejores blogs cerveceros en español que hay en la red. Sí, ya sabemos que habrá quién crea que nos hemos vuelto locos, pero todo lo contrario: todos amamos la cerveza y eso es lo más importante. Échales un ojo, a los posts y a los blogs. Y recuerda que puedes compartir tu opinión siempre que quieras, así como orientarnos para próximas publicaciones. 

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  • UN REPASO CERVECERO…. PILSNER ALEMANA

    UN REPASO CERVECERO…. PILSNER ALEMANA

    Amigos del blog de Cerveza Artesana, seguimos repasando con vosotros los diferentes estilos de cerveza artesana que existen. Esta semana os presentamos una cerveza amarga Pálida Europea. Se trata de una PILSNER, la cerveza más popular en el mundo. Insistimos en que podéis compartir con nosotros vuestra opinión y si tenéis dudas estaremos encantados de ayudaros.

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  • La mezcla: Una solución para mejorar nuestra cerveza artesana casera.

    La mezcla: Una solución para mejorar nuestra cerveza artesana casera.

    Esta semana os queremos contar, amigos homebrewers, una técnica que permite corregir una cerveza defectuosa. Consiste en mezclar dos diferentes para hacer de la cerveza resultante una bebida más compleja, con sabores y aromas mucho más interesantes.

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  • Maillard y la caramelización, una pesadilla para los cerveceros que usan extracto de malta.

    Maillard y la caramelización, una pesadilla para los cerveceros que usan extracto de malta.

    Hoy os presentamos un método para que podáis mejorar la calidad y el color de vuestra cerveza elaborada con extracto de malta. Tanto las cervezas de extracto de malta líquidas como las secas sufren un efecto llamado reacción de Maillard y un proceso de caramelización durante la elaboración.

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  • UN REPASO CERVECERO… BLACK IPA

    UN REPASO CERVECERO… BLACK IPA

    Amigos del blog de Cerveza Artesana, seguimos repasando con vosotros los diferentes estilos de cerveza artesana que existen. Esta semana os traemos otra cerveza oscura. Se trata de una BLACK IPA. Insistimos en que podéis compartir con nosotros vuestra opinión y si tenéis dudas estaremos encantados de ayudaros.

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  • La Revolución de las Cervezas Artesanas en los Estados Unidos

    La Revolución de las Cervezas Artesanas en los Estados Unidos

    Hoy recogemos una reflexión muy interesante que nos llega del otro lado del charco. Resulta que en Estados Unidos están alucinando con la buena salud que goza el sector de las microcervecerías. Para hacernos una idea, en los últimos diez años, se ha multiplicado por seis su número y el personal que trabaja en ellas, es decir, su fuerza laboral, ha aumentado en un 120%. Lo más increíble de todo es que el consumo de cerveza en Estados Unidos ha disminuido. En pocas palabras: menos consumo pero de más calidad.


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  • El ICA se convierte en sede de Cicerone

    El ICA se convierte en sede de Cicerone

    El próximo día 19 de marzo se llevará a cabo el campamento BeerSavvy de Cicerone en las instalaciones del Instituto de la Cerveza Artesana en Barcelona. Será la primera vez que se convoca en Europa en español.

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  • Un repaso cervecero… Doppelbock

    Un repaso cervecero… Doppelbock

    Amigos del blog de Cerveza Artesana, queremos repasar con vosotros los diferentes estilos de cerveza artesana que existen. Muchos de los cuales, se desconocen. Os invitamos, asimismo, a compartir con nosotros vuestra opinión y si tenéis dudas al respecto estaremos encantados de responderos.

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  • La cerveza artesana, protagonista en Alimentaria

    La cerveza artesana, protagonista en Alimentaria

    Con motivo de la Feria Alimentaria 2018 que se celebrará el próximo abril, nace el Craft Beer Corner, un espacio exclusivo para la cerveza artesana en el que se mostrarán las últimas novedades de un sector cada vez más en auge.

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  • Diez consejos para elaborar una mala cerveza artesana

    Diez consejos para elaborar una mala cerveza artesana

    Tal y como recoge nuestro colega cervecero Brad Smith en su último e hilarante post, “perder no está tan mal”. Y es que, con todos los años que llevan produciendo cerveza cuentan con muy pocos premios y muchas derrotas: “requiere dedicación y esfuerzo, experiencia y previsión”, comenta para presentarnos una lista de las diez cosas que debemos hacer si queremos elaborar una mala cerveza.

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