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  • Controlar la calidad en la elaboración profesional de cerveza

    Controlar la calidad en la elaboración profesional de cerveza

    Hay muchos factores a tener en cuenta cuando hacemos cerveza artesana: los ingredientes, las instalaciones, el proceso de elaboración, etc. Si queremos tener un buen resultado en nuestra elaboración, sin embargo, hay algo imprescindible a tener en cuenta, eso es, la calidad. Cuanto mayor sea la calidad en todos los procesos de la elaboración, mejor cerveza te saldrá, de eso no te quepa duda.

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  • Las 10 mejores ciudades para beber cerveza en Estados Unidos este año 2017

    Las 10 mejores ciudades para beber cerveza en Estados Unidos este año 2017

    Mejores ciudades cerveceras en Estados UnidosEn previsión de los planes de viaje que vamos a hacer para el año por venir, tenemos un ranking de las 10 mejores ciudades dónde beber cerveza en uno de los paraísos craft beer de la actualidad, los Estados Unidos.

    En Estados Unidos, la cerveza artesana ya representa el 20% de la producción total de cerveza en el país, habiendo triplicado su producción desde el año 2000, según los datos de la Brewers Association.

    Para realizar este top de ciudades cerveceras se tuvieron en cuenta factores como la cantidad de microcervecerías por ciudad, cuántas microcervecerías o bares / cervecerías / brewpubs por cada 100.000 habitantes, la puntutación de Yelp y hasta el precio de la pinta media por localidad.

    Sin más dilación, vamos a ver cuáles son las ciudades americanas más beer-friendly actualmente:

    1. Asheville, Carolina del Norte

    Asheville destrona al número 1 del año pasado, Portland, al tener el mayor número de microcervecerías por cada 100.000 habitantes en comparación con cualquier otra ciudad norteamericana, además de ser anfitriona de innumerables festivales anuales de cerveza.

    Si buscáis más a fondo encontraréis cantidad de bares, gastrobrewpubs y tiendas relacionadas con el mundo craft beer que harán de esta visita un must en tu viaje cervecero.

    2. Portland, Maine

    Esta ciudad baja una posición según el ranking anterior, sin embargo, no quiere decir que haya bajado el ritmo. En las calles de Portland se respira espumosa, pero al ser una ciudad con una población menor, su crecimiento también es más lento. Alberga 16 microcervecerías en comparación a las 24 de Asheville.

    Un factor determinante es la puntuación global de micro-cervecerías según la plataforma Yelp, dando una media de 4.33 (sobre 5).

    3. Pittsburgh, Pennsylvania

    En la edición de este año, la ciudad de Pittsburgh sube 6 posiciones hasta el tercer puesto. Con un número de 11 microcervecerías, la ciudad no destaca por cantidad de fabricación, pero sí como cantidad de consumidores. Pittsburgh es la segunda ciudad con más número de cervecerías por cada 100.000 residentes.

    Además, Pittsburg goza de precios muy competitivos, teniendo un precio medio de las pintas de solo $3.

    Mejores ciudades cerveceras en Estados Unidos4. Cincinnati, Ohio

    La ciudad es de Cincinnati es la que recibe más puntuación en el estado de Ohio, por encima de Columbia, que ocupa el sexto lugar. Es una ciudad joven, con un índice grande de recién graduados, el mejor público de la cerveza. Cincinnati cuenta con 11 microcervecerías, siendo Rhinegeist y MadTree las más conocidad; además cuenta con un buen índice de bares por cada 100k habitantes y un precio medio de pinta de 3 dólares, al igual que Pittsburg. Por lo que en Cincinnati encontrarás tanto variedad, como calidad y precio.

    5. Portland, Oregón

    Portland, Oregón es una ciudad de moda, con población joven y una basta escena artística y cultural. El panorama cervecero tampoco se queda corto, siendo la ciudad con más número de fábricas de cerveza artesanal, 72 para ser exactos. Las microcervecerías pioneras fueron BridgePort Brewing y Widmer Brothers Brewing, fundadas en el año 1984. Sin embargo, Portland cuenta con la media de pinta más cara en este top 10 ($4).

    6. Columbus, Ohio

    Por primera vez en el ranking de las 10 mejores ciudades para tomar Cerveza, Columbus ha añadido 4 microcervecerías a la ciudad, con un total de 27. Además, contamos con un buen número de bares y cervecerías (29 por cada 100k habitantes) y un precio medio de la pinta de 3 dólares.

    7. Denver, Colorado

    La ciudad de Denver, conocida por sus montañas rocosas, tambien destaca por alojar a 67 micro-fábricas de cerveza; siendo la 5ª ciudad con el mayor número de fábricas por cada 100k residentes (casi 10).

    7. Wilmington, Carolina del Norte

    Si eres un amante de la cerveza y todavía no has visitado la ciudad de Wilmington, deberías marcar en el calendario del 21 al 28 de octubre de este año 2017. En octubre se celebra el Wilmington Beer Week, un festival dónde se disfruta la auténtica craft beer americana.

    Otra visita obligada si vas a esta ciudad de del estado de Carolina del Norte es la “Wilmington Brewing Company”, valorada con un 4.8/5 en la plataforma Yelp.

    9. Billings, Montana

    Billings es la segunda ciudad con el mayor número de bares y cervecerías por número de habitantes (35 por cada 100.000 habitantes). En cambio, es la segunda ciudad con menos productoras de cerveza en este top 10, con un total de 7 microcervecerías. Teniendo en cuenta la baja población, no son pocas tampoco (6.35 por cada 100k residentes).

    10. Missoula, Montana

    Para terminar este ranking, encontramos a la ciudad de Missoula, también en el estado de Montana. Esta ciudad, aún estando a la cola, cuenta con algunas de las mejores cerveceras del país, según los datos obtenidos de Yelp (teniendo una puntuación media de 4.3 sobre 5). Para los que visitan la ciudad por primera vez, una visita imprescindible es la Draught Works Brewery, ganadora de varios premios en el Great American Beer Festival, incluyendo la medalla de oro en la categoría “American Strong Pale Ale”.

    Lo que parece claro en este ranking es que los Estados más populares en cuanto a cerveza se repiten en este top 10: Carolina del Norte, Ohio, Colorado y Montana, pudiendo ser una buena ruta de viaje inicial por la cerveza artesana yankee.

    Ahora lo que nos queda es ahorrar y buscar tiempo... :)

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