Cardamomo 50g

El cardamomo verde es una especia originaria de Asia, tiene fuerte sabor y aroma con notas picantes y afrutadas. Se utiliza para intensificar sabor y aroma de la cerveza, se puede combinar con otros elementos como cilantro, piel de naranja amarga y piel de naranja dulce.

Usado en muchas cervezas belgas tradicionales y aceptado en cantidad menor por algunos otros estilos como Porter, Stout o Red Ale.

Además es un estimulante de la digestión y sirve para combatir la flatulencia y despertar el apetito.

Ingredientes Cardamomo seco; puede contener trazas de avena, espelta, trigo, cebada o centeno
Cantidad 50g
Uso 2 g por 23 litros. Últimos 15 minutos de la ebullición


4,62 €
Disponible
SKU MPEN009

Las hierbas aromáticas se utilizan en algunos tipos de cerveza, en particular las cervezas belgas Bière Blanche, Grand Cru, Tripple y Christmas. Por lo general, se agregan en los últimos 15 minutos de ebullición. En la antigüedad, el uso de hierbas aromáticas era común para prolongar los tiempos de almacenamiento de la cerveza.

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