Agotado

Lúpulo T90 SUMMIT

Summit es la primera variedad de lúpulo enano utilizado en la elaboración de cerveza en Estados Enidos, cultivado en el  Valle Yakima. 

Tiene un fuerte aroma con toques cítricos a pomelo, mandarina y uva blanca.

Es muy utilizado para hacer dry hopping.

Alpha Ácido: 16-20%

Principal uso: Amargo

Utilizado para cervezas estilo: India Pale Ale, Barley Wine, Imperial Stout

Sustitutos: Amarillo, Cascade, Centennial

Agotado
SKU MPLU010

País de producción U.S.A.
Conservación Entre 0 y 5ºC
Alfa Ácidos 16-20%
Beta Ácidos 5-6.5%
Aceites totales 1.5-3 mL/100 g
Uso principal
Amargo
Perfil aromático Especiado, Citrico, Herbàceo
Estilos de cerveza India Pale Ale, Barley Wine, Imperial Stout


¿Sabias que...?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo.

Más Información
Nombre del productoLúpulo T90 SUMMIT
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