Copos de TRIGO

Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza.

Utilizada en la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración.

Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg, 5 kg y 25 kg.


2,09 €
Disponible
SKU MPCO003
Categories: Materia Prima

Copos de cereal utilizados por sus  azúcares que comfieren a la cerveza un sabor especial a cereal.

Para obtener una buena conversión de los azúcares fermentables se debe machacar los copos con la malta.

 

Valores medios por 100 g de producto:

  • Energía 1402 kJ / 332 kcal
  • Grasas 1.5 g (saturos 0.5 g)
  • Hidratos de carbono 64.5(azúcares 2.0 g)
  • Fibras 10.0 g
  • Proteinas 10.0 g
  • Sal 0.01 g 
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Nombre del productoCopos de TRIGO
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