Cursos del Instituto de la Cerveza Artesana

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  1. Curso de defectos de la cerveza
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    En el Curso de defectos de la cerveza se aprende a identificar de forma teórica y práctica los principales off-flavors (defectos) que se pueden encontrar en la cerveza, así como valorar su importancia y recurrencia en los diferentes estilos.

    Para ello, se utilizan los compuestos químicos oficiales, suministrados por Siebel Institute of Technology, que permiten oler y catar cada uno de los 18 defectos presentados en el curso. Siebel Institute es la escuela de formación cervecera más antigua y reputada de Estados Unidos.

    Metodología: Presencial

    Duración: 6 horas

    Horario: de 11 a 14 y de 15.30 a 18.30


    Lugar: Instituto de la Cerveza Artesana (Calle vila i vila 73 entresuelo 1, 08004 Barcelona ---> parada metro paral.lel)

    A quién se dirige?

    Este curso está pensado tanto para profesionales del sector (comerciales, publicans y emprendedores) como para cerveceros caseros que quieran ampliar sus conocimientos cerca del proceso de elaboración.

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  2. Curso de emprendedores microcerveceria
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    El Instituto de la Cerveza Artesana ofrece el Curso de Emprendedores para crear una Microcervecería para guiar a los emprendedores que apuestan por una microcervecería como modelo negocio y quieren poner en marcha una fábrica de ceveza artesanal.

    Metodología: Presencial

    Duración: 1 día

    Horario: 10.30-19.30

    Lugar: Instituto de la Cerveza Artesana (Calle Vila i Vila 73 entresuelo 1, 08004 Barcelona)

    Comida: Incluída, en nuestro gastro-brewpub Abirradero

    A quién se dirige?

    Este curso va dirigido a todos aquellos emprendedores que quieran dedicarse a la producción profesional de cerveza artesana y quieran conocer todos los aspectos a tener en cuenta antes de empezar este tipo de negocio.

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  3. Curso de elaboración de cerveza artesana "Todo grano" Curso de elaboración de cerveza artesana
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    Si eres un auténtico fan de la cerveza, sobre todo de la artesana, ahora puedes aprender a elaborarla en casa con la técnica Todo-grano a partir de malta de cereal.

    Sesión teorica en que aprenderás ingredientes y proceso de elaboración alternada a una sesión práctica en que, por parejas, se elaborarán 20 litros de cerveza.

    Durante el curso conocerás los puntos críticos de la elaboración y aprenderás a utilizar las justas medidas, poniendo así las bases para elaborar una buena cerveza.

    Metodología: Presencial

    Duración: 1 día

    Horario: 10.30 - 19.00 (pausa comida a las 14.00)

    Lugar: Instituto de la Cerveza Artesana (Calle vila i vila 73 entresuelo 1 08004, Barcelona)

    Comida: Incluida, en nuestro gastro-brewpub Abirradero

    A quién se dirige?

    Este curso está pensado para principiantes que quieran empezar a elaborar cerveza en casa y para cerveceros caseros que necesiten complementar sus conocimientos.

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  4. Curso integral elaboración profesional
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    El Curso integral de elaboración profesional de cerveza pretende dar una formación técnica de 360º en la producción de cerveza artesana. Desarrollado por el Instituto de la Cerveza Artesana, el curso proporciona todas las claves para que el alumno se pueda dedicar a la producción de cerveza a nivel profesional elaborando un producto de calidad, que se distinga por su excelencia.

    Metodología: Presencial

    Duración: 5 días (8 h por día)

    Horario inicio clases: 10.30

    Lugar: Instituo de la Cerveza Artesana (Calle vila i vila 73 entresuelo 1 08004, Barcelona)

    A quién se dirige? A todos aquellos profesionales o futuros profesionales del sector cervecero que quieran producir cerveza artesana con una calidad máxima, siendo conscientes y conociendo en profundidad los procesos químicos que, al final de la elaboración, dan como resultado la cerveza.


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