En el Curso de defectos de la cerveza se aprende a identificar de forma teórica y práctica los principales off-flavors (defectos) que se pueden encontrar en la cerveza, así como valorar su importancia y recurrencia en los diferentes estilos.

Para ello, se utilizan los compuestos químicos oficiales, suministrados por Siebel Institute of Technology, que permiten oler y catar cada uno de los 18 defectos presentados en el curso. Siebel Institute es la escuela de formación cervecera más antigua y reputada de Estados Unidos.

Metodología: Presencial

Duración: 6 horas

Horario: de 11 a 14 y de 15.30 a 18.30

Lugar: Instituto de la Cerveza Artesana (Calle vila i vila 73 entresuelo 1, 08004 Barcelona ---> parada metro paral.lel)

A quién se dirige?

Este curso está pensado tanto para profesionales del sector (comerciales, publicans y emprendedores) como para cerveceros caseros que quieran ampliar sus conocimientos cerca del proceso de elaboración.