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Levadura Danstar Belle Saison 11g

Belle Saison es una levadura de cerveza estilo belga seleccionada específicamente por su capacidad para producir cervezas estilo Saison. Belle Saison permite a los cerveceros crear fácilmente cervezas tipo Saison con todas las características esperadas de este estilo clásico. Belle Saison fue diseñada para la fermentación a temperatura cálida conforme a los métodos de producción tradicionales, así que las cervezas elaboradas con Belle Saison presentan los sabores y aromas del tipo “Farmhouse”, una cerveza afrutada, picante, y refrescante.

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Cítrico, pimienta

Estilos de cervezas: Saison

3,76 €
Disponible
SKU MPLE018
Ingredientes Levadura
Conservación Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos 11
Tipo de fermentación Alta
Temperatura de fermentación 15-35 ºC
Tolerancia alcohol 15%
Floculación Media a alta
Atenuación  Alta
Cantidad aconsejada 0.5-1 g/l, 50-100 g/hl*
Perfil aromático Cítrico, pimienta
Estilos de cerveza Saison

*Calcula la cantidad de levadura necesaria para fermentar tu mosto con el calculador de Lallemand ---> Calculador

Tiempo de fermentación: 4 días*.

*La velocidad y el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación, y la calidad nutricional del mosto.

Sustituto recomendado: M-29 French saison.

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 - 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.


Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.

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Nombre del productoLevadura Danstar Belle Saison 11g
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