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Levadura M20 10g BAVARIAN WHEAT MangroveJack´s

Esta levadura es ideal para cervezas que lleva un buen porcentaje de trigo, aporta sedosidad y cuerpo juntos a notas de vainilla y plátano. 

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Sabor a platano.

Estilos de cervezas: Weiss, Wheat beer, Blanche.


4,84 €
Disponible
SKU MPLE105
Ingredientes Levadura, emulsifier E491
Conservación Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos 10
Tipo de fermentación Alta
Temperatura de fermentación 18-30 ºC
Tolerancia alcohol 7.5%
Floculación Baja
Atenuación  70-75%
Cantidad aconsejada 1 sobre para 23l, cuando OG> 1050 aconsejamos 2 sobres
Perfil aromático Sabor a platano
Estilos de cerveza Weiss, Wheat beer, Blanche
Fecha de caducidad
05/2021

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 - 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

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Nombre del productoLevadura M20 10g BAVARIAN WHEAT MangroveJack´s
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