Levadura M31 10gr Belgian Tripel Mangrove Jack's

La levadura Belgian Tripel de Mangrove Jack’s (M31) es una compleja fusión de especias, ésteres afrutados, fenólicos y alcohol. Esta levadura también es muy atenuante y tiene una tolerancia al alcohol muy elevada, lo que la hace perfecta para un amplio abanico de estilos belgas.

Aroma: Las Belgian Tripel tienen un aroma muy intenso a fruta, que casa a la perfección con los ésteres y unas notas sutilmente especiadas. La cerveza resultante será muy compleja, especiada, esterosa y fenólica.

Sabor: Las cervezas belgas fermentadas con esta cepa tendrán un final fenólico y seco, y exhibirán un carácter afrutado y a ésteres muy complejo.

4,05 €
Disponible
SKU MPLE115

Cantidad

10 gramos             
Tipo de fermentación    

Ale

Temperatura

19-28 ºC

Tolerancia alcohol

Alta

Floculación

media

Atenuación

82 - 88 %

Cel/g

6 x 10^9 / g

Dosis:

un sobre para 10 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)



  • Estilos de cervezas: Belgian Tripels y cervezas de abadía y trapistas
  • La rehidratación de la levadura seca es un paso importante porqué permite una fermentación más eficaz. La rehidratación se hace vertiendo la levadura en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en   230 ml de agua), despúes de 30 - 60 min se vierte directamente en el fermentador y se agita vigorosamente el mosto
  • Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
  • Sustituto recomendado: M41 Belgian ale

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Más Información
Nombre del producto Levadura M31 10gr Belgian Tripel Mangrove Jack's
Tamaño N/D
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