Levadura M76 10gr Bavarian Lager Mangrove Jack's

Levadura de baja fermentación adecuada para hacer la mayoría de estilos de cerveza lagers. ¿Lo mejor de esta levadura? Su neutralidad: produce menos sulfuros que otras cepas lager, así como resalta el carácter redondeado de la malta y los sabores del lúpulo.

Fermentación: Baja.

Perfil aromático: Neutral.

Estilos de cervezas: Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier.


3,71 €
Disponible
Sólo queda 1
SKU MPLE136
Ingredientes Levadura, emulsifier E491
Conservación Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos 10
Tipo de fermentación Baja
Temperatura de fermentación 8-14ºC
Tolerancia alcohol 8%
Floculación Media
Atenuación  Alta
Cantidad aconsejada 1 sobre para 23l, cuando OG> 1050 aconsejamos 2 sobres
Perfil aromático Neutral
Estilos de cerveza Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier
Fecha de caducidad
05/2021

Características de sabor, aroma  y alcohol

Aroma: Cepa lager excelente y robusta, con un sutil aroma sulfuroso y unas características que permiten resaltar el carácter del lúpulo y la complejidad de la malta.

Sabor / Sensación en boca: Sutilmente ácida, esta levadura permite crear una cerveza artesana lager extremadamente bebible, con menos notas sulfurosas que la mayoría de cepas lager.

Alcohol: Esta levadura ofrece un buen rendimiento a densidades elevadas. Asimismo, ofrece un rango de atenuación alto y permite crear cervezas alcohólicas sin que sean demasiado dulces.


Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 - 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.


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Nombre del producto Levadura M76 10gr Bavarian Lager Mangrove Jack's
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