Levadura SafAle™ US-05 500g

Ya está disponible en levadura seca la cepa más famosa de los Estados Unidos.Levadura de tipo ALE americano para cervezas bien balanceadas, con un nivel bajo de diacetilo y una terminación fresca y suave para el paladar.

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Neutral.

Estilos de cervezas: Koelsch, Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout.


52,47 €
Disponible
SKU MPLE001
Ingredientes Levadura, emulsifier E491
Conservación Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos 500
Tipo de fermentación Alta
Temperatura de fermentación 15-24 ºC
Tolerancia alcohol 9,2%
Floculación Media-baja
Atenuación  81%
Cantidad aconsejada 0.5-0.8 g/l, 50-80 g/hl
Perfil aromático Neutral
Estilos de cerveza Koelsch, Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 - 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

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