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Levadura SAFLAGER W-34/70 11,5g

Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, en Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero. Gracias a sus propiedades tecnológicas, se ha convertido en la cepa más popular para la elaboración de lagers y es actualmente utilizada por cervecerías industriales y grupos cerveceros alrededor del mundo.

3,96 €
Disponible
SKU MPLE032

Cantidad

11,5 gramos             
Tipo de fermentación    

Lager

Temperatura

9 - 14 ºC

Tolerancia alcohol

media ( 9 % )

Floculación

media

Atenuación

77 %

Cel/g

6 x 10^9 / g

Dosis:

un sobre para 10 litros (100 - 150 gramos para 100 litros)



  • Estilos de cervezas: Pilsner, Munich Helles,Light Munich, Vienna, Marzenbier, Oktoberfest..
  • La rehidratación de la levadura seca es un paso importante porqué permite una fermentación más eficaz. La rehidratación se hace vertiendo la levadura en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura - 23 gramos de levadura en   230 ml de agua), despúes de 30 - 60 min se vierte directamente en el fermentador y se agita vigorosamente el mosto
  • Conservar el paquete en un lugar fresco y seco
  • Sustituto recomendado: SAFLAGER S - 23 o S - 189


Más Información
Nombre del producto Levadura SAFLAGER W-34/70 11,5g
Tamaño N/D
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