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Lúpulo ENGLISH GOLDING

Lúpulo inglés, cuyo uso se destina al aroma en general y al dry-hopping en particular. Su aroma es dulce, delicado y ligeramente herbal. Encaja a la perfección con cervezas tales como las Bitters y las IPA inglesas. Además, es un sustituto de lúpulos de la misma casa como el US Golding o el Whitbread Golding. Se considera también un lúpulo prácticamente hermano del East Kent Golding; la diferencia entre ellos radica en el área de Inglaterra donde han crecido. 

Alfa ácidos: 4%-6%

Uso principal: Aroma

Sustitutos: Golding, Whitbread Golding, Progress

Estilos de cerveza: Pale Ale, Extra Special Bitter (ESB), English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale, Bitter, Porter, Stout, Golden Ale, Saison, Triple Ale

Agotado
SKU MPLU046

Descripción del producto

  • Uso principal: Aroma.
  • Origen: Reino Unido.
  • Características: dulce, herbal. 
  • Estilos: Pale Ale, Extra Special Bitter (ESB), English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale, Bitter, Porter, Stout, Golden Ale, Saison, Triple Ale
  • Nivel de alfa-ácidos: 4-6%
  • Sustituciones posibles: US Golding, Whitbread Golding, UK Progress, East Kent Golding.  

¿Sabías que...?

 El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo.

Receta ENGLISH ALE

Agua Maceración: 23 litros

 

Maceración;

  • Finest Maris Otter à 4,50 kg
  • Crystal –> 0,50 kg
  • 66ºC à60 minutos

Ebullición:

  • Tiempo 70 minutos
  • Lúpulo English Golding 60g à70 min.
  • Lúpulo English Golding 45g à 20 min.
  • Lúpulo English Golding 60g à 2 min.

Fermentación:

  • Añadir sobre de levadura Windsor (Danstar)
  • Temperatura óptima: 20 – 24ºC
  • Tiempo: 5-7 días

Azúcar a añadir para la fermentación secundaria en la botella:

7 gramos por litro

Densidad Inicial Estimada:        1056

Densidad Final Estimada:                   1016

Volumen de Alcohol Estimado:         5.4%

Amargor:                                       34 IBU

 


Más Información
Nombre del producto Lúpulo ENGLISH GOLDING
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