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Lúpulo T90 Hallertauer Saphir

Nueva raza de lúpulo noble, alternativa a la variedad Hallertau Mittelfreh en un intento de hacerla más resistente a las enfermedades y favorecer la comercialización. Aroma suave con sabor dulce y cítrico, con notas de mandarina. 

Alpha Ácido: 3.5%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo: Pilsner, German lager, Belgian white

Sustitutos: Hallertau Mittelfruh

4,73 €
Disponible
SKU MPLU020
Categories: Materia Prima
País de producción Alemania
Conservación Entre 0 y 5ºC
Alfa Ácidos 3.5%
Beta Ácidos 4-7%
Aceites totales 0.8-1.4 mL/100g
Uso principal
Aroma
Perfil aromático Afrutado, Floral, Especiado, Cítrico
Estilos de cerveza Pilsner, German lager, Belgian white


¿Sabias que...?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo.

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Nombre del productoLúpulo T90 Hallertauer Saphir
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