Lúpulo T90 Sovereign

El lúpulo Sovereign es un lúpulo de amargor bastante nuevo en el sector, que va ganando cada vez más fama gracias a su delicado aroma floral, herbal y mentolado, con notas sutilmente cítricas.

Alpha Ácido: 4.5%-6.5%

Principal uso: Amargor

Utilizado para cervezas estilo:  IPA, Special Bitters, Pale Ales

Sustitutos: Fuggle, Pioneer

5,12 €
Disponible
SKU MPLU068
Categories: Materia Prima

El lúpulo Sovereign es un lúpulo de amargor bastante nuevo en el sector, que va ganando cada vez más fama gracias a su delicado aroma floral, herbal y mentolado, con notas sutilmente cítricas.

Procedente de Reino Unido, se considera un lúpulo con un nivel de alfa-ácidos medio y con unas cualidades de amargor clásicas y equilibradas, con unas notas sutiles a té verde.

País de producción U.K.
Conservación Entre 0 y 5ºC
Alfa Ácidos 4.5%-6.5%
Beta Ácidos 2,1%-3,1%
Aceites totales 0,6-1 mL/100g
Uso principal
Amargor
Perfil aromático Afrutado,floral,herbal
Estilos de cerveza IPA, Special Bitters, Pale Ales.

¿Sabias que...?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo, evitando oxidación y contaminaciones.


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Nombre del productoLúpulo T90 Sovereign
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