Lúpulo T90 Palisade
Lúpulo procedente de Estados Unidos, Yakima Chief Ranches. El nombre traducido literalmente al español sería valla de madera fuerte, y se trata de un cruce entre Tettnanger y una variedad americana, a través de la polinización abierta. Destaca más por su complejo sabor y tenue aroma más que por su amargor, ya que su nivel de alpha-ácidos no es muy elevado y su contenido de co-humulona (la persistencia del amargor) es bastante baja, entre 24% y 29%. Presume de un carácter cítrico y fuerte aroma.
Alpha Ácido: 7,6%
Principal uso: Aroma/ Amargo
Utilizado para cervezas estilo: Golden Ale, Pale Ale, English Ales, American Pale Ale
Sustitutos: Styrian Golding, Willamette, Chinook