Styrian Kolibri ha sido desarrollado por el Slovenian Institute of Hop Research y se cultiva en Žalec. Los cerveceros han encontrado sus notas florales muy interesantes.

Alpha Ácido: 3.1%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo: IPA, APA, Lager

Sustitutos: /

El lúpulo Ella, antes conocido como Stella, puede otorgar a la cerveza notas florales y un sutil carácter especiado, que recuerda al anís estrellado (sobretodo en cervezas como lagers o pilsners).

En el caso de que se use el Ella en mayor cantidad o en el dry-hopping, éste imparte unos sabores tropicales muy atractivos. Un uso que se le puede dar a estos sabores es contrarrestar el carácter robusto usual de la malta o de la levadura en muchos estilos.

Alpha Ácido: 15.3%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo: Lagers.

Sustitutos: Galena, Summit, Galaxy.

Nacido en 1983, el Crystal es un lúpulo de aroma que se caracteriza por sus notas especiadas y florales. Te recomendamos este lúpulo para elaborar IPAs. 

Alpha Ácido: 4.2%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo: Bitter, Pilsner, Light Lager, Golden Ale, Nut Brown Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Chocolate Stout

Sustitutos: Hersbrucker, Strisselspalt, Hallertau

Lúpulo polivante, que sirve para dar amargor, sabor o aroma. Es cítrico, herbal, especiado y terroso. 

Alpha Ácido: 14 – 17.5%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo: India Pale Ale, Pale ale

Sustitutos: Tomahawk, Columbus.

Lúpulo de aroma con notas a melón, lima, baya, manzana, papaya y pimienta verde. Ideal para American IPAs y American Pale Ales. 

Alpha Ácido: 13.4%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo: American IPA, American Pale, Session IPA, ideal para recetas mono-lùpulo  

Sustitutos: Chinook, Summit, Galena, Cluster

Galaxy es el lúpulo australiano de sabor de más reputación a nivel internacional. En general, consigue darle a la cerveza un carácter cítrico y a fruta de la pasión.

Alpha Ácido: 14.4%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo: Australian Pale Ale, American Pale Ale, American IPA, Wheat, Bitter, Lager, Farmhouse.

Sustitutos: Motueka, Vic Secret, Nelson Sauvin

Creado en Hüll (Alemania), el lúpulo Mandarina Bavaria fue lanzado al mercado en el año 2012. Se caracteriza principalmente por un agradable aroma afrutado, que revela un fuerte carácter de mandarina con sutiles notas dulces.

Alpha Ácido: 8.5-10.5%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo:  American Pale Ale, cerezas oscuras y especiales.

Sustitutos: Columbus, Nugget.

El Hallertau Smaragd es un lúpulo de aroma que se caracteriza por su distintivo carácter afrutado, totalmente equilibrado con unas notas florales. Se trata de la respuesta europea a variedades americanas como el Simcoe y el Amarillo, y tiene un aroma más destacado que la mayoría de lúpulos europeos.

Alpha Ácido: 3.6%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo: Pilsner, German Ale e Lager, Belgian Ale

Sustitutos: Simcoe, Amarillo, Hallertau Gold

Lúpulo “súper-alfa” procedente de Estados Unidos, recién llegado al sector de la cerveza. Es una variedad resistente al mildiú polvoso y un cruce con el lúpulo Zeus, nacido a partir de la técnica de polinización abierta que le aplicó Roger Jeske en el año 2000. Es conocido por ser un lúpulo que da amargor a la cerveza, con un nivel de alfa-ácidos que oscila entre el 14 y el 17%. También destaca por su aroma afrutado y floral, hecho que los hace ideales para elaborar estilos de cerveza tales como el American Pale Ale o el Indian Pale Ale. 

Alpha Ácido: 14-17%

Principal uso: amargor

Utilizado para cervezas estilo:  Ipa, Pale Ale, American Pale Ale, Imperial Red Ale, Barley

Sustitutos: Columbus, Zeus, Magnum, Tomahawk, Nugget

Lúpulo americano relativamente nuevo, procedente del valle de Moxee, una región situada en Yakima, en Estados Unidos. Es una variedad que destaca porque puede usarse tanto para dar amargor, sabor o aroma. Con un nivel de alfa-ácidos del 14-16%, El Dorado es conocido porque otorga sabores afrutados tropicales y, por lo tanto, da un carácter complejo a tu cerveza. Entre los aromas destacan la sandía, la pera, el caramelo o frutas varias con hueso en su interior. A menudo presenta una sensación cítrica, e incluso se puede llegar a percibir un sabor de césped recién cortado. 

Alpha Ácido: 11-15%

Principal uso: Aroma/Amargo

Utilizado para cervezas estilo: India Pale Ale, American Pale Ale, Amber Ale

Sustitutos: Galena

Orece un amargor limpio y neutral, utilizado principalmente en estilos ale.

Alpha Ácido: 14.5-17%

Principal uso: amargor

Utilizado para cervezas estilo: India Pale Ale, Rye India Pale Ale, American Pale Ale, Pale Ale, Porter, Strong Ale, Imperial Indian Pale Ale, Barley Wine, Imperial Porter

Sustitutos: Nugget, Columbus, Magnum

Mosaic es una variedad de lúpulo para aroma desarrollado por Hop Breeding Company, LLC que se publicó en 2012. Ofrece un aroma único y muy complejo con toques florales, tropicales y afrutados, mezclado con características terrosas que se integran muy bien en numerosos estilos de cerveza. Mosaic está desarrollado a partir de una hembra de simcoe y un macho Nugget.

Alpha Ácido: 13.3%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo: American IPA e Pale

Sustitutos: Simcoe, Columbus, Nugget

Lúpulo de aroma originario de Nueva Zelanda, que imparte a la cerveza un aroma cítrico, de limón y de lima, con un trasfondo que recuerda a las frutas tropicales. Te recomendamos que lo uses para elaborar cervezas ale. 

Alpha Ácido: 4.6%

Principal uso: Aroma/Amargor

Utilizado para cervezas estilo: Pale Ale, India Pale Ale, Lagers

Sustitutos: Galaxy

Lúpulo norte-americano que aporta un carácter cítrico, herbal, especiado y terroso, aunque su principal uso es de amargor. 

Alpha Ácido: 14-18%

Principal uso: Amargo y cítrico

Utilizado para cervezas estilo: Lagers, Apa, Ipa , Imperial Stout

Sustitutos: Cascade, Chinook, Centennial, Tomahawk, Columbus.

Lúpulo único, distinto a cualquier otro lúpulo del sector cervecero, con un intenso aroma a melón dulce y fresa.

Alpha Ácido: 6.1%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo:  American-Style

Sustitutos: Cascade

Nuevo lúpulo esloveno con características muy interesantes. Aroma a zarzaparrilla negra, frutas tropicales, piña, flores de sauco y frambuesas. Aporta sabor a zarzaparrilla negra, frutas cítricas, frutas tropicales y piña.
Nada que envidiar a los lúpulos afrutados americanos.

Alpha Ácido: 7.4%

Principal uso: Amargo

Utilizado para cervezas estilo: IPA, Pale Ale, Ale

Sustitutos: /

Desarrollado por Hop Breeding Company y lanzado en 2016, Loral ™ HBC 291 es un cruce entre antiguas variedades nobles y lúpulos de nueva generación. Tiene la capacidad de ser utilizado en todos los estilos de cerveza.
Su aroma se describe con notas florales, cítricas, pimienta y algunas características de fruta oscura.

Alpha Ácido: 11.9%

Principal uso: aroma

Utilizado para cervezas estilo:IPA, Pale Ale, Lager

Sustitutos: /

Styrian Eureka es una nueva variedad de lúpulo esloveno con fuertes cualidades amargas y un perfil aromático complejo y robusto. Este lúpulo aporta sabores de frutas cítricas, resinas y frutas tropicales con tonos complejos de grosella negra, arándano, fresa, mango, pera, cereza. Se parece a Simcoe® y Summit ™ y desciende de las variedades Merkur y Apollo.

Alpha Ácido: 13.6%

Principal uso: Aroma/Amargo

Utilizado para cervezas estilo: US-Style Ales, Pale Ales, IPAs, Double IPAs

Sustitutos: Summit, Simcoe

Lúpulo de Eslovenia con un increíble aroma cítrico (limón, lima, jengibre) que se combinan con notas dulces tropicales (mango, fruto de la pasión, banana, piña) y florales (elden y violeta). Sabor suave y algo especiado. Perfecto para dry hopping y hop bag. 

Alpha Ácido: 13.6%

Principal uso: Aroma/ Amargo

Utilizado para cervezas estilo: IPA, Pale Ale, Ale.

Sustitutos: Styrian Cadinal.

HBC 462 es un lúpulo experimental de doble propósito con características afrutadas, cítricas y a base de hierbas. Los descriptores de aroma específicos incluyen melón, hierba de limón, pimiento verde y bayas.

Ácidos alfa: 14.4 - 16.8%
Beta Ácidos: 4.3 - 4.7%

El lúpulo Sovereign es un lúpulo de amargor bastante nuevo en el sector, que va ganando cada vez más fama gracias a su delicado aroma floral, herbal y mentolado, con notas sutilmente cítricas.

Alpha Ácido: 4.5%-6.5%

Principal uso: Amargor

Utilizado para cervezas estilo:  IPA, Special Bitters, Pale Ales

Sustitutos: Fuggle, Pioneer

Lúpulo relativamente nuevo en el sector cervecero, ideal si estás buscando continuamente nuevos aromas y sabores. Imparte a la cerveza artesana increíbles notas cítricas, florales y terrosas. 

Alpha Ácido: 4.9%

Principal uso: Aroma

Utilizado para cervezas estilo:  IPA, Saison, Hìbridos

Sustitutos: Cascade, Mandarina Bavaria, Centennial

Variedad de lúpulo inglés creado en 1995, a partir de un cruce con Whitbread Golding, en el Colegio Wye. Se destina a amargar y aromatizar, y que logra equilibrar el amargor con toques afrutados. Se puede percibir algo de cítrico.

Alfa Ácidos : 6,5-8,5%

Principal uso: aroma / amargor

Estilos: English Pale Ale, American Pale Ale, Extra Special Bitter, Porter, English Bitter, Wheat, Celtic Ale, Summer Ale, Amber Ale, Dark Amber Ale, Indian Pale Ale, Imperial Indian Pale Ale, Golden Ale, Bitter Blond Ale.

Sustitutos: Willamette, East Kent Golding, Styrian Golding

Bramling Cross es un lúpulo dual muy usado en cervezas europeas. Su origen se remonta al 1927, en el Reino Unido, cuando se mezclaron dos variedades para producirlo, Bramling y Monitoban, que proporcionan unos aromas frutales. Éste lúpulo se puede utilizar en cualquier etapa del proceso de elaboración de la cerveza, ya sea para proporcionar amargor, sabor o aroma debido a su alfa ácido medio que proporciona mucha versatilidad.

Alpha Ácido: 5.0-7.8%

Principal uso: Aroma/Amargo

Utilizado para cervezas estilo: Golden Ale, Bitter, Rye Ale, IPA, Stout, Goden Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Holiday Ale.

Sustitutos: East Kent Golding.