Materia Prima
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Nuevo
Vista rápidaLactol es un producto a base de ácido Láctico ( C3H6O3 ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.
Cantidad: 100 ml
¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?
Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.
El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.
¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!
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Nuevo
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Kit todo grano para producir 23 litros de cerveza Blanche, cerveza de trigo belga con un sabor afrutado, procedente del cítrico de la naranja. Es una cerveza refrescante con un final seco.
Características de la cerveza:
- Densidad inicial (O.G.): 1052
- Densidad final (F.G.): 1010
- Amargor: 15 IBU
- ABV: 5.5%
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Cerveza tradicional inglesa ligeramente dulce y afrutada dónde predomina la malta y un toque a avellanas. Con cuerpo medio, final seco y ligeramente amarga.
Características:
Densidad inicial: 1050
Densidad final: 1012
Alcohol: 5,2% vol.
Color: 52 EBC
Amargor: 23 IBUs
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Agotado
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Kit todo grano para producir 23 litros de cerveza Munich Helles Lager, cerveza de estilo alemán suave y ligera, donde los lúpulos nobles crean una sinergia percfecta con las malta pils.
Características de la cerveza
- Densidad Inicial (O.G.): 1052
- Densidad Final (F.G.): 1012
- Amargor 22 IBU
- ABV 5,5 % -
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Se trata de una versión de la Stout mucho más fuerte y rica. Ligeramente afrutada y con un gran aroma y sabor tostado. Es una cerveza con mucho cuerpo y amarga. Le viene muy bien dejarla madurar durante bastante tiempo ya que el sabor sigue evolucionando.
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Fuerte cerveza rubia con un sublime carácter de lúpulo. La levadura tiene un toque afrutado. El resultado es una cerveza muy agradable con una combinación única en amargor y aroma.
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Agotado
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Cerveza de color naranja pálido. Ligeramente amarga, con un cuerpo medio y un final refrescante.
La Saison es una cerveza de temporada, originaria de Bélgica, y se considera agraria y rústica. De hecho, actualmente se elabora en pequeñas cervecerías artesanales, cuyos edificios reflejan sus orígenes como granjas. Su historia es curiosa, pero también es una cerveza muy característica.
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Kit de cerveza de trigo todo grano, al estilo Alemán, para 23 litros.
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Kit con toda la materia prima necesaria para elaborar "Todo-grano" 20 litros de una Pale Ale, una cerveza especiada, terrosa, amarga y cítrica, con un alto volumen alcohólico.
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Kit con toda la materia prima necesaria para elaborar ""Todo-grano"" 20 litros de una Porter, una cerveza con notas tostadas y un amargor suave. El volumen alcohólico es medio.
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Kit con toda la materia prima necesaria para elaborar ""Todo-grano"" 20 litros de una Dark IPA,una cerveza lupulizada, con notas torrefactas y un alto volumen alcohólico.
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Kit de cerveza con todos los ingredientes necesarios para elaborar 20 litros de una American Pale Ale, refrescante y lupulizada. La cantidad de lúpulo no desequilibra al carácter final de la cerveza, que se soporta en la cantidad justa de malta. Además, encontrarás un tipo de lúpulo en esta receta que le dará a tu cerveza un aroma especial a mandarina.
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El Irish Moss, también llamado musgo de Irlanda, es un alga rojiza que se utiliza en el mundo cervecero como clarificante de la cerveza.
Esta alga contiene ciertas substancias que se unen a las proteínas que crean la turbidez en la cerveza, de esta forma, hace que precipiten cayendo al fondo del fermentador y, por consiguiente, lograr una mayor clarificación de la cerveza.
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Clarificante natural que ayuda a precipitar las levaduras en suspensión.
Cantidad 100 ml Uso 5 ml por 10 l -
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Contiene metabisulfito de potasio y se utiliza para preveer la oxidación de la cerveza y parar el proceso de fermentación.
Cantidad: 100 gr
Dosis para esterilizar el mosto: 0,1 g/litro
Dosis para esterilizar el equipo: 1-2 g/litro (ácido cítrico 0,5g / litro )
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Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.
Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.
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Lactol es un producto a base de ácido Láctico ( C3H6O3 ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.
Cantidad: 250 ml
¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?
Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.
El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.
¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!
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El clarificante Biersol, ayuda a la precipitación de las proteinas del mosto, consiguiendo así una cerveza más clara.
Cantidad 100 ml Uso 3-5ml por 10 litros -
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El Sulfato de Calcio (CaSO4) vulgarmente denominado Yeso, es una sal que aumenta la dureza no carbonatada del agua y aumenta la acididez del mosto (baja el ph).
El nivel de ph en el fermentador tiene que ser de entre 5,2 y 5,7.
Cantidad: 100 gr
Dosificación: 7,5 g/L
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El Sulfato de Magnesio (MgSO4) conocido comunmente como sal de Epson o sal inglesa, es una sal que augmenta la dureza no carbonatada del agua.
Cantidad: 100 gr
Dosificación: 0,08 g/L = 2 g/25L
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Agotado
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Agente espumante a base de maltodextrina y elementos de levadura.
Le da espesor y estabilidad a la espuma.
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La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
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La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
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La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
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Vista rápidaLos copos de espelta se usan principalmente para añadir más cuerpo y retención de espuma a las cervezas. Imparte un carácter a trigo mucho más fuerte que no el trigo malteado.
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Las bayas de enebro son un fruto con matices amargos, cítricos y dulces.
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Especia originaria de la India, Birmania, Sri Lanka, Tanzania, Vietnam y Guatemala.
Muy aromática y algo picante.
Es un estimulante de la digestión y sirve para combatir la flatulencia y para despertar el apetito.
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Hierbas aromáticas que se añaden a muchas cervezas belgas para asegurar su extraordinario aroma y sabor.
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