Materia Prima

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  1. Malta Swaen © Pale ALE  EBC 6-9
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    Esta malta base de utiliza para producir cervezas de un tono dorado y con un sabor suave además de para ayudar a la cerveza a ser más pálida. Se utiliza en muchos estilos de Lagers y Ales como los Pale Ale, bitters y la gran mayoría de cervezas de origen británico

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  2. Malta Swaen©AMBE  40 - 60 EBC
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    Opción obvia para colorear el mosto y aportar sabores maltosos, para todo los tipos de cerveza. Permite alcanzar sabores a malta tendente a galletas. También imparte aroma y sabor a pan. Similar a la malta Munich pero con aroma más intenso.

    Fuerte y dulce sabor a malta, dorado. Para elaborar excelentes Pilsners, Lagers y Ales.

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  3. Malta Simpson finest pale ale Maris Otter EBC 4.5-6.5
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    Estilos de cerveza: Cask Ales y English-Style Bitters
    Aroma: rico maltado
    Utilizo: hasta un 100%

    MinMax
    Umedad % 3.7
    Extracto % d.b 81
    Colour ° EBC 4.5 6.5
    Proteinas totales 8.13 9.69
    Nitrógeno soluble total % 3.25 4.26
    Índice de Kolbach 40 44
    Glucano en mosto (ppm) 150
    Poder Diastásico DPWK 140 228

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  4. Malta Swaen © VIENNA  9-12 EBC
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    Esta malta se utiliza para producir cerveza del estilo “Golden”, sabor algo más rico en malta y grano. Aumenta también el cuerpo de la cerveza respecto a otras maltas

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  5. Malta Swaen©MELANY  60 - 80 EBC
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    Opción obvia para colorear el mosto y aportar sabores maltosos, para todo los tipos de cerveza. Permite alcanzar sabores a malta tendente a galletas. También imparte aroma y sabor a pan. Similar a la malta Munich pero con aroma más intenso.

    Fuerte y dulce sabor a malta, dorado. Para elaborar excelentes Pilsners, Lagers y Ales.

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  6. Malta Swaen © PILSNER  3-4,5 EBC
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    La malta más rubia de todas, esta malta se mezcla con mucha facilidad en el macerado, suave, dulce y maltosa, perfecta para utilizar como malta base para cervezas ligeras del estilo Lager, Pilsen, Kolsch u otras cervezas ligeras.

    Estilos de cerveza: Esta malta se utiliza principalmente para elaborar cervezas ligeras como Lagers, Pilsen y Kolsch.

    Materia prima: Cebada orgánica 

    Humedad máxima: 4,5

    EBC: 3-4,5

    Extracto: 81%

    PH: 5,9 - 6,1

    Ratio de uso: 100%*

    Poder diastático:  250WK

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  7. Malta Swaen © MUNICH LIGHT  12-15EBC
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    Malta ideal para elaborar cervezas oscuras con un buen sabor a malta y bastante cuerpo

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