Materia Prima
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Vista rápidaMalta Best Malz ® SPECIAL X (300-400EBC) 1 Kg -
Vista rápidaBEST Malta Acidulada reduce el pH del mosto de cerveza. Esto significa una mejor actividad enzimática en la maceración, bien como un mejor rendimiento y estabilidad del sabor, resultando en una cerveza con un color más claro y un aroma más equilibrado.Representa una alternativa interesante para cerveceras que no posean acidificación del mosto.
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Vista rápida
Esta malta mejora el aroma de las cervezas con el típico sabor del centeno, añadiendo un sabor torrefacto que recuerda un poco al café además de teñirla de marrón.
