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  1. Cáscara de arroz (Cascarilla) - saco de 20 kg
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    24,84 €

    Cascarilla de arroz útil para filtrar el mosto durante la elaboración, sobre todo en cervezas con maltas de centeno, trigo y en general maltas con pocas cáscaras.

    No altera las características organolépticas de la cerveza a elaborar.

    Ingredientes Cáscara de arroz esterilizada por vapor
    Conservación Conservar en un lugar fresco y seco
    Peso en Kg 20
    Uso Hasta un 5%

    Disponible en formatos de 20kg.

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  2. Cáscara de arroz (Cascarilla) 2 kg
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    3,10 €

    Cascarilla de arroz útil para filtrar el mosto durante la elaboración, sobre todo en cervezas con maltas de centeno, trigo y en general maltas con pocas cáscaras.

    No altera las características organolépticas de la cerveza a elaborar.

    Ingredientes Cáscara de arroz esterilizada por vapor
    Conservación Conservar en un lugar fresco y seco
    Peso en Kg 2
    Uso Hasta un 5%

    Disponible en formatos de 2kg.

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  3. Copos de ARROZ
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    El arroz contiene pocas proteínas por lo tanto, en su uso se obtiene una cerveza más seca dejando un aroma a lúpulo más notable.

    Utilizada en el sabor de la Budweiser y algunas cervezas tipo Heineken.

    Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg y 5 kg.

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  4. Copos de AVENA
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    Los copos de avena se usan principalmente para incrementar la retención de espuma de las cervezas. 

    Utilizados en cervezas blancas, algunas stouts y ultimamente en ipas para aportar densidad.

    De los copos de cereales gelatinizados es posible extraer azúcares que confieren particulares aromas a la cerveza.

    Para obtener la conversión de los almidones en azúcares se tienen que macerar junto con la malta en granos (Pilsner o Pale ale).


    Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg y 5 kg.

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  5. Copos de CEBADA
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    Los copos de cebada son prácticamente insaboros, y tienen como objetivo principal incrementar la retención de espuma de las cervezas. 

    Disponible en formatos de 500 gr, 1kg y 5 kg.

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  6. Copos de CENTENO
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    La gran ventaja de los copos de centeno es que aportan unos aromas especiados y profundos a las cervezas, con una textura densa, debido a la presencia de glucanos.

    Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg y 5 kg.


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  7. Copos de ESPELTA
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    Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza.

    Utilizada en la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración..

    Disponible en formatos de 1 kg.

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  8. Copos de MAIZ
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    Le da un color más claro a la cerveza respecto a la elaborada solo con malta.

    Tambien le comfiere a la cerveza  un gusto más ligero en el paladar y enfatiza el aroma a lúpulo.

    Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg y 5 kg.

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  9. Copos de TRIGO
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    Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza.

    Utilizada en la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración.

    Disponible en formatos de 500 gr, 1 kg, 5 kg y 25 kg.


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  10. Malta Amber 40-60 EBC
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    Opción obvia para colorear el mosto y aportar sabores maltosos, para todo los tipos de cerveza. Permite alcanzar sabores a malta tendente a galletas. También imparte aroma y sabor a pan. Similar a la malta Munich pero con aroma más intenso.
    Fuerte y dulce sabor a malta, dorado.

    Para elaborar excelentes Pilsners, Lagers y Ales.

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  11. Malta Barley 1000-1250 EBC
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    Malta muy tostada, muy utilizada en cervezas negras para dar un aroma tostado y su característico color oscuro

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  12. Malta Best Malz ® SPECIAL X  (300-400EBC)
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    Malta Best Malz ® SPECIAL X (300-400EBC) 1 Kg

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  13. Malta Best Malz®  ACIDULATED  (3-6 EBC)
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    BEST Malta Acidulada reduce el pH del mosto de cerveza. Esto significa una mejor actividad enzimática en la maceración, bien como un mejor rendimiento y estabilidad del sabor, resultando en una cerveza con un color más claro y un aroma más equilibrado.
    Representa una alternativa interesante para cerveceras que no posean acidificación del mosto.

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  14. Malta Biscuit 70-80 EBC
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    Elección preferente para cervezas con gran colorido y sabores maltosos, para todo tipo de cervezas. Intensa y dulce, con suficiente poder enzimático.


    Cervezas con un intenso sabor a malta (de pan y bizcochos) y tonos dorados. Produce excelentes Pilsners, Lagers, Ales.

     

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  15. Malta Black (Carafa II) EBC 1000-1250
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    Malta Black es la malta más oscura de la gama The Swaen. Aporta un carácter especial a tu cerveza. Mejora el aroma de las cervezas garantizando un sabor más intenso que otras maltas tostadas. Imparte un ligero sabor ahumado o ahumado. ¡Acabas de encontrar el diamante negro!

    Aporta aroma, color y cuerpo.

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  16. Malta Chocolate b (Carafa I) 800-1000 EBC
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    La malta Chocolate B proporciona un profundo aroma tostado, aunque más suave que las otras maltas de este estilo debido a que su tueste es más corto y a menos temperatura,además, aporta un color marrón, de ahí su nombre.

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  17. Malta Coffee light wheat (Trigo) 300-500 EBC
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    BlackSwaen © Coffee Light Wheat imparte un sabor cremoso y a nuez para lograr un suave sabor a café y aroma de cerveza, aporta notas de café en Stouts y Porters. Añade una sensación suave y complejidad en la boca a cualquier cerveza oscura sin amargor procedente de la malta. Refuerza el color de la cerveza.

    Esta malta de trigo está pensada para aportar notas inconfundibles a tu cervezas especial.

    Mejora del color y intensifica el aroma de cervezas oscuras. Aroma de ligero a tostado.

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  18. Malta de trigo (Wheat) 3-5 EBC
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    Imparte un sabor especial a las cervezas de trigo. Esta malta de trigo es esencial para hacer cervezas de trigo, pero también se usa en cervezas a base de malta de cebada (3-5%) gracias a su nivel de proteína que le da a la cerveza una sensación más completa en la boca y mejora la retención de la espuma. Se ha tostado muy rápidamente a 80 ° C para intensificar el color de los granos. Produce cervezas cremosas y espumosas que enfatizan el típico aroma fermentado de la cerveza y el trigo.

    Excelentes cervezas de trigo aromaticas, perfectas por el estilo. Típico aroma de cervezas a alta fermentación.

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  19. Agotado
    Malta Gold Amber (Crystal 20L) 60-80 EBC
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    Con esta malta principalmente se elaboran cervezas del tipo ámbar, mejora el cuerpo y la suavidad. Las maltas caramelizadas como esta ayudan a contribuir al sabor y aroma a malta.

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  20. Malta Gold Brown (Crystal 80L) 200-240 EBC
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    GoldSwaen © Brown intensifica el cuerpo de la cerveza y su suavidad, facilita la formación y retención de espuma. Las maltas caramelo se producen en varias fases. Contribuyen de manera considerable a la sensación de plenitud y cuerpo, a la intensificación del aroma maltoso, a su sabor y  a su color. Por el procedimiento de producción especial GoldSwaen © Brown tiene un brillo de bronce oscuro y un aroma típico que sirve para intensificar y estabilizar el sabor.

    Intenso aroma de caramelo y galleta, por un cuerpo redondo y color. Mejora la retención de espuma.

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  21. Malta Gold Hell (Cara Hell) 20-30 EBC
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    Gold Swaen Hell aporta un ligero aroma a caramelo y un tono dorado a la cerveza. Una destacada presencia en boca, espuma con amplia retención y una gran estabilidad.

    Notas a caramelo, mayor retención de la espuma, aroma mejorado, plenitud de cuerpo y color profundo.

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  22. Malta Gold Light (Carapils) 10-20 EBC
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    Gold Swaen es un tipo de malta caramelo. Intensifica el cuerpo de la cerveza y su cremosidad. Además, promueve la formación de espuma y su persistencia, y despierta aromas con suaves notas tostadas. Las maltas caramelo se producen en diversos tonos de color, y hacen una importante contribución a la plenitud de sabor y color; así como una mejor retención de la espuma. Gold Swaen mejora sutilmente el color de su cerveza, añadiendo dulzura y aroma maltoso.

    Espuma más acabada y persistente, cuerpo más pleno.

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  23. Malta Gold Munich Light (Cara Munich I) 80-110 EBC
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    Golden Swaen Munich Light intensifica el cuerpo de la cerveza y su cremosidad, promueve la formación de una espuma persistente. Las maltas caramelo se elaboran en una amplia paleta de colores.

    ontribuye notablemente al sabor y a la corpulencia, intensificando el aroma, el color y la firmeza de la espuma.

    racias a la producción especial Golden Swaen Munich Light tiene el típico resplandor rojizo y el aroma que sirven para potenciar y estabilizar el sabor. Empleada en cervezas de festival oscuras y en cervezas nutritivas. Si busca el punto medio entre una golden y una red, elija esta malta.

    Aroma intenso a caramelo y a malta, un sabor redondeado y complejo, notas a galleta.

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  24. Malta Gold Red (Aromatic) 40-60EBC
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    Gold Swaen Red se usa hasta un 25% del grist, especialmente en la producción de Ale, Red Lager, Altbier o Lager. Tiene un brillo rojizo y el típico aroma que sirve para estabilizar e intensificar el sabor.

    Mejora el aroma, color rojizo, plenitud de cuerpo, notas de miel y galletas.

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  25. Malta Melany (Melanoidin) 60-80 EBC
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    Una opción prioritaria para cualquier cerveza maltosa y colorida. Similar a la malta Munich pero con un aroma más intenso, desprende notas a cereal que recuerdan al pan y galletas.

    Un fuerte sabor maltoso y dulce, con tonos dorados que produce excelentes Pilsner, Lagers y Ales.

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  26. Malta Munich Dark 15-25 EBC
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    La Munich Dark es la base del carácter de las cervezas oscuras. Crea cervezas con buen cuerpo y color, más oscuros que los de la Munich Light haciéndola perfecta para utilizar en cervezas oscuras como los Stout y los Amber Ale.

    USOS: Cervezas Amber, Alt, Lagers oscuras, cervezas oscuras tipo Dunkel, Marzen, Bockbier, Brown Ale, Dark Ale, Stout.

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  27. Malta Munich Light 12-15 EBC
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    Malta obtenida de cebada con un alto contenido en proteínas. Germinación intensa a 18 grados de temperatura y un mayor grado de regado con valores del 45 al 48% con un secado inicial semi húmedo. El secado se hace entre 95 y 105 grados. Ideal como malta base en elaboraciones de cervezas oscuras. Swaen Munich aporta las características básicas de la cerveza oscura. Si está buscando un sabor genuino a malta para cervezas coloridas y corpulentas, su mejor elección es Swaen Munich Light.

    Oscurece el cuerpo de la cerveza y mejora su aroma.

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