Materia Prima

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  1. Azúcar BREWING  Dextrosa 1 Kg
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    2,62 €

    La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.

    Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.

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  2. Azúcar claro Caramelizado 5 Kg
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    20,16 €

    Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

    EBC: 1

    Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

    Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

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  3. Copos de MAIZ
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    Le da un color más claro a la cerveza respecto a la elaborada solo con malta.

    Tambien le comfiere a la cerveza  un gusto más ligero en el paladar y enfatiza el aroma a lúpulo.

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  4. Copos de CEBADA
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    Los copos de cebada son prácticamente insaboros, y tienen como objetivo principal incrementar la retención de espuma de las cervezas. 

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  5. Malta GoldSwaen  Amber 60-80 EBC
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    Con esta malta principalmente se elaboran cervezas del tipo ámbar, mejora el cuerpo y la suavidad. Las maltas caramelizadas como esta ayudan a contribuir al sabor y aroma a malta.

    Estilos de cerveza: Pilsner, cervezas rojas, y cervezas con niveles de alcohol reducido

    Materia prima: Malta

    Humedad máxima: 4.5

    EBC: 60-80

    Extracto: 75%

    PH: 5.40-6.10

    Ratio de uso: Hasta 25%* 


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  6. Malta Swaen © PILSNER  3-4,5 EBC
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    La malta más rubia de todas, esta malta se mezcla con mucha facilidad en el macerado, suave, dulce y maltosa, perfecta para utilizar como malta base para cervezas ligeras del estilo Lager, Pilsen, Kolsch u otras cervezas ligeras.

    Estilos de cerveza: Esta malta se utiliza principalmente para elaborar cervezas ligeras como Lagers, Pilsen y Kolsch.

    Materia prima: Cebada orgánica 

    Humedad máxima: 4,5

    EBC: 3-4,5

    Extracto: 81%

    PH: 5,9 - 6,1

    Ratio de uso: 100%*

    Poder diastático:  250WK

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  7. Malta Swaen Rye (Centeno) 150 - 200 EBC
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    Esta malta mejora el aroma de las cervezas con el típico sabor del centeno, añadiendo un sabor torrefacto que recuerda un poco al café además de teñirla de marrón.


    Estilos de cerveza: Schwarzbier,Stout, Porter y varios tipos de cerveza oscura

    Materia prima: Centeno

    Humedad máxima: 6

    EBC: 150-200

    Extracto: 81%

    PH: 5.4-6.1

    Ratio de uso: Hasta un 5%*

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  8. Malta Simpson finest pale ale Maris Otter EBC 4.5-6.5
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    Estilos de cerveza: Cask Ales y English-Style Bitters
    Aroma: rico maltado
    Utilizo: hasta un 100%

    MinMax
    Umedad % 3.7
    Extracto % d.b 81
    Colour ° EBC 4.5 6.5
    Proteinas totales 8.13 9.69
    Nitrógeno soluble total % 3.25 4.26
    Índice de Kolbach 40 44
    Glucano en mosto (ppm) 150
    Poder Diastásico DPWK 140 228

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  9. Malta BlackSwaen  BALEY  1000-1250 EBC
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    Malta muy tostada, muy utilizada en cervezas negras para dar un aroma tostado y su característico color oscuro

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  10. Malta BlackSwaen CHOCOLATE B  800-1000 EBC
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    La malta Chocolate B proporciona un profundo aroma tostado, aunque más suave que las otras maltas de este estilo debido a que su tueste es más corto y a menos temperatura,además, aporta un color marrón, de ahí su nombre.

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  11. Malta BlackSwaen  BISCUIT 70-80 EBC
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    Esta malta es la más acertada para casi cualquier tipo de cerveza con un sabor fuerte, pero a la vez dulce a malta. Aporta aromas que recuerdan al pan y a las galletas

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  12. Agotado
    Malta GoldSwaen  Munich Dak 130-160EBC
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    La Munich Dark es la base del carácter de las cervezas oscuras. Crea cervezas con buen cuerpo y color, más oscuros que los de la Munich Light haciéndola perfecta para utilizar en cervezas oscuras como los Stout y los Amber Ale

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  13. Malta  GoldSwaen  LIGHT 10 - 20 EBC
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    La Swaen Light es un tipo de malta caramelizada que intensifica el cuerpo de la cerveza y su suavidad.

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  14. Malta Swaen © MUNICH LIGHT  12-15EBC
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    Malta ideal para elaborar cervezas oscuras con un buen sabor a malta y bastante cuerpo

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  15. Malta Swaen © VIENNA  9-12 EBC
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    Esta malta se utiliza para producir cerveza del estilo “Golden”, sabor algo más rico en malta y grano. Aumenta también el cuerpo de la cerveza respecto a otras maltas

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  16. Malta Swaen © Pale ALE  EBC 6-9
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    Esta malta base de utiliza para producir cervezas de un tono dorado y con un sabor suave además de para ayudar a la cerveza a ser más pálida. Se utiliza en muchos estilos de Lagers y Ales como los Pale Ale, bitters y la gran mayoría de cervezas de origen británico

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  17. Malta Best Malz® BLACK  1100-1200 EBC
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    BEST Malta Black (malta negra) proporciona a la cerveza más profundidad y color, además de suaves toques de aroma a chocolate y café. El sabor a malta también se nota enfatizado. La espuma no es alterada en sus propiedades.

    Utilización: Schwarzbier, Cerveza negra, Stout, Porter, Ale beer, Bockbier, Altbier así como todos los tipos de cerveza para coloración.

    Porcentaje de uso: hasta 5 %

    Color: 800 - 1.500 EBC


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  18. Malta BLACKSWAEN© BLACK 1000 - 1250 EBC
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    BlackSwaen © Black Extra es la malta más oscura de la gama The Swaen. Aporta un carácter especial a tu cerveza. Mejora el aroma de las cervezas garantizando un sabor más intenso que otras maltas tostadas. Imparte un ligero sabor ahumado o ahumado. ¡Acabas de encontrar el diamante negro!

    Aporta aroma, color y cuerpo.

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  19. Malta Swaen©AMBE  40 - 60 EBC
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    Opción obvia para colorear el mosto y aportar sabores maltosos, para todo los tipos de cerveza. Permite alcanzar sabores a malta tendente a galletas. También imparte aroma y sabor a pan. Similar a la malta Munich pero con aroma más intenso.

    Fuerte y dulce sabor a malta, dorado. Para elaborar excelentes Pilsners, Lagers y Ales.

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  20. Copos de TRIGO
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    Aumenta el cuerpo y consistencia de la espuma de nuestra cerveza.

    Utilizada en la elaboración de Biere Blanche, Lámbica y algunas Grand Cru. Puede utilizarse entre un 20% y un 40% del total del grano, ja que si se utiliza un porcentaje mayor pueden haber problemas de filtración..

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  21. Copos de CENTENO
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    La gran ventaja de los copos de centeno es que aportan unos aromas especiados y profundos a las cervezas, con una textura densa, debido a la presencia de glucanos.

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  22. Copos de AVENA
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    Los copos de avena se usan principalmente para incrementar la retención de espuma de las cervezas. 

    Utilizados en cervezas blancas, algunas stouts y ultimamente en ipas para aportar densidad.

    De los copos de cereales gelatinizados es posible extraer azúcares que confieren particulares aromas a la cerveza.

    Para obtener la conversión de los almidones en azúcares se tienen que macerar junto con la malta en granos (Pilsner o Pale ale).


    Disponible en formato de 500 gr, 1 kg y 5 kg.

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  23. Malta Gold Munich Light (Cara Munich I) 80-110 EBC
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    Golden Swaen Munich Light intensifica el cuerpo de la cerveza y su cremosidad, promueve la formación de una espuma persistente. Las maltas caramelo se elaboran en una amplia paleta de colores.

    ontribuye notablemente al sabor y a la corpulencia, intensificando el aroma, el color y la firmeza de la espuma.

    racias a la producción especial Golden Swaen Munich Light tiene el típico resplandor rojizo y el aroma que sirven para potenciar y estabilizar el sabor. Empleada en cervezas de festival oscuras y en cervezas nutritivas. Si busca el punto medio entre una golden y una red, elija esta malta.

    Aroma intenso a caramelo y a malta, un sabor redondeado y complejo, notas a galleta.

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  24. Malta Smoked (Ahumada) 4-6 EBC
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    Malta ahumada, aporta aroma y sabor ahumado a la cerveza, aumentando la complejidad.

    La malta ahumada se utiliza para cervezas ahumadas (ej. Rauchbier), cervezas especiales, lagers, Alaskan Ale, Scottish Ale y Barley Wine.

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  25. Malta Gold Hell 20-30EBC
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    Gold Swaen Hell aporta un ligero aroma a caramelo y un tono dorado a la cerveza. Una destacada presencia en boca, espuma con amplia retención y una gran estabilidad.

    Notas a caramelo, mayor retención de la espuma, aroma mejorado, plenitud de cuerpo y color profundo.

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  26. Malta Gold Red (Aromatic) 40-60EBC
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    Gold Swaen Red se usa hasta un 25% del grist, especialmente en la producción de Ale, Red Lager, Altbier o Lager. Tiene un brillo rojizo y el típico aroma que sirve para estabilizar e intensificar el sabor.

    Mejora el aroma, color rojizo, plenitud de cuerpo, notas de miel y galletas.

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  27. Malta Munich Dark 15-25 EBC
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    La Munich Dark es la base del carácter de las cervezas oscuras. Crea cervezas con buen cuerpo y color, más oscuros que los de la Munich Light haciéndola perfecta para utilizar en cervezas oscuras como los Stout y los Amber Ale.

    USOS: Cervezas Amber, Alt, Lagers oscuras, cervezas oscuras tipo Dunkel, Marzen, Bockbier, Brown Ale, Dark Ale, Stout.

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  28. Cáscara de arroz - saco de 20 kg
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    24,84 €

    Cascarilla de arroz útil para filtrar el mosto durante la elaboración, sobre todo en cervezas con maltas de centeno, trigo y en general maltas con pocas cáscaras.

    No altera las características organolépticas de la cerveza a elaborar.

    Ingredientes Cáscara de arroz esterilizada por vapor
    Conservación Conservar en un lugar fresco y seco
    Peso en Kg 20
    Uso Hasta un 5%

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  29. Cáscara de arroz 2 kg
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    3,10 €

    Cascarilla de arroz útil para filtrar el mosto durante la elaboración, sobre todo en cervezas con maltas de centeno, trigo y en general maltas con pocas cáscaras.

    No altera las características organolépticas de la cerveza a elaborar.

    Ingredientes Cáscara de arroz esterilizada por vapor
    Conservación Conservar en un lugar fresco y seco
    Peso en Kg 2
    Uso Hasta un 5%


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  30. Malta BLACKSWAEN©COFFEE ligth W 300-500 EBC
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    BlackSwaen © Coffee Light Wheat imparte un sabor cremoso y a nuez para lograr un suave sabor a café y aroma de cerveza, aporta notas de café en Stouts y Porters. Añade una sensación suave y complejidad en la boca a cualquier cerveza oscura sin amargor procedente de la malta. Refuerza el color de la cerveza.

    Esta malta de trigo está pensada para aportar notas inconfundibles a tu cervezas especial.

    Mejora del color y intensifica el aroma de cervezas oscuras. Aroma de ligero a tostado.

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