Lactol es un producto a base de  ácido Láctico ( C₃H₆O₃ ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.

Cantidad: 100 ml

¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?

Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.

El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.

¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!

Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 425

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 1

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 425

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 425

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 1
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.

Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.

Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 425

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.

Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.

Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.

Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

EBC: 1

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.

El Irish Moss, también llamado musgo de Irlanda, es un alga rojiza que se utiliza en el mundo cervecero como clarificante de la cerveza.

Esta alga contiene ciertas substancias que se unen a las proteínas que crean la turbidez en la cerveza, de esta forma, hace que precipiten cayendo al fondo del fermentador y, por consiguiente, lograr una mayor clarificación de la cerveza.

Clarificante natural que ayuda a precipitar las levaduras en suspensión.

Contiene metabisulfito de potasio y se utiliza para preveer la oxidación de la cerveza y parar el proceso de fermentación.

Cantidad: 100 gr

Dosis para esterilizar el mosto:  0,1 g/litro

Dosis para esterilizar el equipo: 1-2 g/litro (ácido cítrico 0,5g / litro )

Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.

Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.

Lactol es un producto a base de  ácido Láctico ( C₃H₆O₃ ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.

Cantidad: 250 ml

¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?

Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.

El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.

¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!

El clarificante Biersol, ayuda a la precipitación de las proteinas del mosto, consiguiendo así una cerveza más clara.

El Sulfato de Calcio (CaSO₄) vulgarmente denominado Yeso, es una sal que aumenta la dureza no carbonatada del agua y aumenta la acididez del mosto (baja el ph).

El nivel de ph en el fermentador tiene que ser de entre 5,2 y 5,7.

Cantidad: 100 gr

Dosificación: 7,5 g/L

El Sulfato de Magnesio (MgSO₄) conocido comunmente como sal de Epson o sal inglesa, es una sal que augmenta la dureza no carbonatada del agua.

Cantidad: 100 gr

Dosificación: 0,08 g/L = 2 g/25L

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.

Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.

El bicarbonato (NaHCO3) o carbonato acido de sodio es un compuesto blanco sólido cristalino que se obtiene de un mineral presente en la naturaleza llamado natrón, el cual contiene grandes cantidades de bicarbonato sódico.

Es usado en la elaboración de cerveza para regular los carbonatos y añadir sodio.

El bicarbonato es un regulador alcalino muy potente (sube el ph).


Cantidad: 100 gr