Brewferm Acido fosfórico. Este ácido se puede usar para acidificar (bajar el ph) el agua o el mosto. Aporta un buen sabor a la cerveza y también es fuente adicional de fósforo para la levadura. Este ácido tiene una concentración más alta que el ácido láctico, por lo que se usa en cantidad menor. 

Se puede usar para hacer el lavado de la levadura.

¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?

Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.

El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.

¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!

Lactol es un producto a base de  ácido Láctico ( C₃H₆O₃ ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.

Cantidad: 100 ml

¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?

Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.

El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.

¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!

Lactol es un producto a base de  ácido Láctico ( C₃H₆O₃ ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.

Cantidad: 250 ml

¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?

Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.

El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.

¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!

¿Quieres elaborar una cerveza que destaque por su intenso sabor y aroma afrutado?

Con este aroma natural de albaricoque lo conseguirás! Tanto en una Ipa como en una fruit beer o una sour añadiendo este potenciador obtendrás un aroma intenso y un sabor redondo afrutado. Ideal para cervezas de trigo, Pale Ale, Pils, Ipas, Fruit Beer y Sour.

Uso:

• Agregar 50ml cada 23 litros de cerveza una vez la fermentación haya terminado. Mezcla con cuidado la cerveza y deja actuar por 12/24 horas
• Agregar 1.5ml por botella de 75cl antes de la fermentación segundaria
  

Cantidad: 50ml

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación secundaria sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.

Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.

* La cantidad de dextrosa a añadir varía en base a los volúmenes de CO2 de la cerveza que se elabora, consulta las tablas en la galería de imágenes.

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada

* La cantidad de dextrosa a añadir varía en base a los volúmenes de CO2 de la cerveza que se elabora, consulta las tablas en la galería de imágenes.

La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada

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Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.)

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Azúcar Clara caramelizada Saco 25 Kg

Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.)

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Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Azúcar moreno candy para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

Azúcar moreno candy para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.

Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.

Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).

El bicarbonato (NaHCO3) o carbonato acido de sodio es un compuesto blanco sólido cristalino que se obtiene de un mineral presente en la naturaleza llamado natrón, el cual contiene grandes cantidades de bicarbonato sódico.

Es usado en la elaboración de cerveza para regular los carbonatos y añadir sodio.

El bicarbonato es un regulador alcalino muy potente (sube el ph).


Cascarilla de arroz útil para filtrar el mosto durante la elaboración, sobre todo en cervezas con maltas de centeno, trigo y en general maltas con pocas cáscaras.

No altera las características organolépticas de la cerveza a elaborar.

Disponible en formatos de 20kg.

El clarificante Biersol, ayuda a la precipitación de las proteinas del mosto, consiguiendo así una cerveza más clara.

El Irish Moss, también llamado musgo de Irlanda, es un alga rojiza que se utiliza en el mundo cervecero como clarificante de la cerveza.

Esta alga contiene ciertas substancias que se unen a las proteínas que crean la turbidez en la cerveza, de esta forma, hace que precipiten cayendo al fondo del fermentador y, por consiguiente, lograr una mayor clarificación de la cerveza.

Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.

Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout

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Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout

Agente espumante a base de un polisacárido natural, derivado de algas marinas; alginato de propilenglicol (E405).

Favorece la retención de la espuma aportando espesor.

El Sulfato de Calcio (CaSO₄) vulgarmente denominado Yeso, es una sal que aumenta la dureza no carbonatada del agua y aumenta la acididez del mosto (baja el ph).

El nivel de ph en el fermentador tiene que ser de entre 5,2 y 5,7.

El Sulfato de Magnesio (MgSO₄) conocido comunmente como sal de Epson o sal inglesa, es una sal que augmenta la dureza no carbonatada del agua.

Contiene metabisulfito de potasio y se utiliza para preveer la oxidación de la cerveza y parar el proceso de fermentación.

Cantidad: 100 gr