Azúcares y Adjuntos
-
Agotado
Vista rápidaLactol es un producto a base de ácido Láctico ( C3H6O3 ), se utiliza para bajar la acidez del mosto o del agua mejorando maceración y fermentación.
¿Porqué medir o controlar el ph antes o durante la elaboración?
Medir el ph es una de las buenas practicas para obtener un buen resultado en la elaboración de cerveza.
El nivel de pH del macerado y del mosto es un elemento clave a la hora de que procesos como la actividad de las enzimas, la adición de lúpulo o la fermentación de las levaduras funcionen correctamente. Entender estos niveles nos permitiría obtener la cerveza exactamente tal y como la queremos.
¡Descubre más sobre el ph en este artículo de nuestro blog!
-
Vista rápida
Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 1
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 425
Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 425
Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 1
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición. -
Vista rápida
La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
-
Vista rápida
-
Vista rápida
Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 425
Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.
Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.
-
Vista rápida
Azúcar moreno para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 425
Proporciona color oscuro a la cerveza y un aroma típico del azúcar oscuro.
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
-
Vista rápida
Azúcar claro para aumentar el grado alcohólico de la cerveza sin aumentar el cuerpo de ésta.
EBC: 1
Muy utilizado en cervezas de estilo Belga (dubbel, tripel, etc.).
Se debe añadir durante los últimos 5 minutos de la ebullición.
-
Vista rápida
El Irish Moss, también llamado musgo de Irlanda, es un alga rojiza que se utiliza en el mundo cervecero como clarificante de la cerveza.
Esta alga contiene ciertas substancias que se unen a las proteínas que crean la turbidez en la cerveza, de esta forma, hace que precipiten cayendo al fondo del fermentador y, por consiguiente, lograr una mayor clarificación de la cerveza.
-
Agotado
Vista rápida
Contiene metabisulfito de potasio y se utiliza para preveer la oxidación de la cerveza y parar el proceso de fermentación.
-
Vista rápida
Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.
Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.
-
Agotado
Vista rápida
Lactol es un producto a base de ácido Láctico ( C3H6O3 ) que se utiliza para aumentar la acidez del mosto y así poder controlar el pH de éste.
-
Vista rápida
El clarificante Biersol, ayuda a la precipitación de las proteinas del mosto, consiguiendo así una cerveza más clara.
Cantidad 100 ml Uso 3-5ml por 10 litros -
Agotado
Vista rápida
-
Agotado
Vista rápida
Agente espumante a base de maltodextrina y elementos de levadura.
Le da espesor y estabilidad a la espuma.
-
Vista rápida
La glucosa ideal para una buena y rápida fermentación sin adición de azúcar refinado, para evitar que la cerveza quede asidrada.
Utilizado por fermentar cerveza, sidra, kombucha y hidromiel.
-
Agotado
Vista rápida
Lactosa en polvo ideal para dar a la cerveza artesana el típico cuerpo dulce y lactoso de las Milk Stout.
Dulzor en comparación con la sacarosa (100) = 16.
