Levadura

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  1. Agotado
    Levadura Mangrove Jack's M29 French Saison 100gr
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    26,15 €

    La levadura French Saison es una levadura de cerveza excepcional, altamente atenuante y de alta fermentación, fermenta cervezas distintivas con notas especiadas, afrutadas y picantes. Ideal para la fermentación de cervezas saison y de granja (farmhouse ale) hasta 14% ABV.

    Atenuación: Muy alta.

    Floculación: Mediana

    Recomendaciones de almacenamiento: Almacenar en nevera.


    Dosis: un paquete para 100 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)



  2. Levadura  M44 10gr US WEST COAST Mangrove Jack's
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    3,65 €

    US West Coast, una levadura de alta fermentación con elevados niveles de atenuación. A la hora de fermentar, esta levadura atribuye a la cerveza sabores y aromas bastante neutrales. La cerveza que elabores con esta levadura tendrá una acidez entre moderada y alta, lo que realzará los aromas cítricos del lúpulo. Asimismo, también se realzaría el carácter a malta tostada y oscura. Por último, si tenías pensado usar una gran cantidad de lúpulos de sabor, es muy recomendada.

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  3. Levadura  M20 10gr  BAVARIAN WHEAT MangroveJack´s
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    4,84 €

    Esta levadura es ideal para cervezas que lleva un buen porcentaje de trigo, aporta sedosidad y cuerpo juntos a notas de vainilla y plátano. 

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  4. Levadura Danstar MUNICH CLASSIC 11g
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    3,05 €

    Munich Classic es una levadura alemana para cerveza de trigo, aporta a la cerveza un perfil especiado y de ésteres con aromas a clavos y plátano, muy tipico de las Weizen Bier.

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  5. Agotado
    Levadura DANSTAR SERVOMYCES 500 gr
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    68,97 €

    Servomyces es un nutriente para la levadura 100% biológico que se puede usar para aumentar los niveles de zinc. Acelera la fermentación e imparte ventajas a la propagación de la levadura. Resulta muy útil cuando elaboras cervezas con cereales adjuntos o cervezas con una densidad elevada (la levadura deberá trabajar mucho para comer todos los azúcares fermentables). 

  6. Agotado
    Levadura Danstar ABBAYE 500gr.
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    53,90 €

    Es una levadura ale de origen belga seleccionada por su capacidad de producir fantásticas cervezas de estilo belga, incluyendo cervezas de alta densidad y volumen alcohólico. Aporta a la cerveza un carácter especiado y afrutado de plátano

  7. -5%
    Levadura CBC-1 500 gr.
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    Precio especial 51,04 € Precio habitual 53,72 €

    La levadura Danstar Lallemand CBC- 1 es ideal para refermentar todo tipo de cervezas. Tiene unos altos niveles de floculación, así que se precipitará hasta el fondo del fermentador, creando una capa compacta. Aporta unos sabores y aromas neutrales y es muy resistente al alcohol. 

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  8. Nutrientes para levadura 42,5g
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    4,86 €

    Nutrientes especiales para la levadura 42,5g

    Contiene entre otros vitaminas y materia orgànica necesaria para la levadura ayudando a activar su reproducción. 

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  9. Agotado
    Levadura SAFBREW F-2 20g
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    2,49 €

    Safbrew F-2 ha sido específicamente seleccionada para fermentación secundaria en botellas y barriles. Esta levadura asimila muy bien azúcares simples, como la glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. No obstante, asimila pequeñas cantidades de maltotriosa, caracterizándose por ser aromáticamente neutra, respetando el perfil sensorial de la cerveza base.

  10. Levadura SAFLAGER W-34/70 11,5g
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    3,96 €

    Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, en Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero. Gracias a sus propiedades tecnológicas, se ha convertido en la cepa más popular para la elaboración de lagers y es actualmente utilizada por cervecerías industriales y grupos cerveceros alrededor del mundo.

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  11. Levadura SAFBREW WB-06 11,5g
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    3,09 €

    Especial levadura seleccionada para cervezas de trigo, aporta ésteres y fenoles tìpico de las weissbier.

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  12. Levadura M21 10gr   Belgian Wit Mangrove Jack's
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    3,37 €

    Levadura clásica, de alta fermentación, con un buen equilibrio entre los ésteres afrutados y las notas fenólicas y especiadas cálidas. La levadura dejará un poco de dulzor residual.

    Estilos de cerveza: Witbier, Grand Cru, Ales especiadas y otros estilos especiales. 

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  13. Levadura M29 10gr  French Saison Mangrove Jack's
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    4,60 €

    Levadura adecuada para elaborar Saisons y cervezas de granja de hasta un 14% de volumen alcohólico. 

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  14. Nuevo
    Levadura  M44 100gr US WEST COAST Mangrove Jack's
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    20,81 €

    US West Coast, una levadura de alta fermentación con elevados niveles de atenuación. A la hora de fermentar, esta levadura atribuye a la cerveza sabores y aromas bastante neutrales. La cerveza que elabores con esta levadura tendrá una acidez entre moderada y alta, lo que realzará los aromas cítricos del lúpulo. Asimismo, también se realzaría el carácter a malta tostada y oscura. Por último, si tenías pensado usar una gran cantidad de lúpulos de sabor, es muy recomendada.

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  15. Levadura  M20 100gr  BAVARIAN   WHE MangroveJack´s
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    19,58 €

     Para los amantes de la cerveza artesana de trigo: La levadura MangroveJack’s Bavarian Wheat potencia la complejidad de las cervezas de trigo alemanas y les imparte altos niveles de ésteres y fenoles (clavo).

    Estilos sugeridos: cervezas de trigo alemanas (Weissbiers/Hefeweizen), Kristal Weizen, Dunkel Weizen, Blanche/Witbier.


    Cantidad

    100 gramos             
    Tipo de fermentación    

    Ale

    Temperatura

    18 - 30 ºC

    Tolerancia alcohol

    7,5 %

    Floculación

    baja

    Atenuación

    medio - baja

    Cel/g

    5 x 10^9 / g

    Dosis:

    un sobre para 10 litros (80 - 130 gramos para 100 litros)


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  16. Levadura M05 10gr Mead  Mangrove Jack's
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    2,18 €

    Mangrove Jack M05- Hidromiel 10gr. Cepa de levadura que produce una alta cantidad de esteres que aportan un aromas frescos, florales especialmente cuando fermenta a baja temperatura. Tiene una alta tolerancia al alcohol y trabaja bien en un amplio rango de temperaturas. Adecuado para todos los estilos de hidromiel.

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  17. Levadura M54 10gr Californian L. Mangrove Jack's
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    3,89 €

    Cepa para hacer cervezas lager, con unas características únicas: tiene la habilidad de fermentar a temperaturas de fermentación ale sin que se generen los sabores indeseables. Asimismo, tampoco se necesitan largos períodos de maduración.


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  18. Levadura M15 10gr Empire Ale Mangrove Jack's
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    4,26 €

    Levadura de alta fermentacion adecuada para una gran variedad de cervezas con cuerpo, con una profundidad excepcional. Fermenta con ricos sabores y completos a frutas oscuras. En cuanto al amargor, debes vigilar con la adición de lúpulo y evitar así una cerveza final demasiado dulce.

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  19. Levadura M42 10 gr New World  Mangrove Jack's
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    3,34 €

    Cepa de alta fermentación adecuada para muchos tipos de ales. El aroma que imparte a la cerveza al fermentar es neutro, de manera que el carácter del lúpulo o de la malta es muy prominente. 

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  20. Levadura M36 10 gr Liberty BellMangrove Jack's
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    3,39 €

    Cepa de alta fermentación adecuada para una amplia variedad de estilos de cerveza únicos y lupulizados. Esta cepa produce ésteres afrutados delicados, sutiles y afrutados, y ayuda a desarrollar el carácter a malta.  

    Aroma: En el aroma podrás encontrar notas a pera, a fresas o incluso a kiwi. Además, los delicados aromas procedentes de la malta o del lúpulo sobrevivirán a la fermentación y también estarán presentes en el producto final. Eso sí: si los aromas maltosos o a lúpulo son demasiado potentes, los aromas de esta levadura no se percibirán.

    Sabor y sensación en boca: La levadura Liberty Bell Ale imparte unos sabores limpios, suaves y casi neutrales, con una textura suave y un cuerpo entre ligero y medio.

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  21. Levadura M84 10grBohemian L  Mangrove Jack's
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    4,02 €

    Levadura de baja fermentación adecuada para hacer cervezas lager secas, limpias al paladar, tal y como son las tradicionales lagers checas. Con esta levadura elaborarás cervezas artesanas delicadas, suaves y equilibradas.

    Aroma: La levadura Manrove Jack’s Bohemian Lager impartirá unas características de sabor y aroma típicas del estilo Classic Bohemian Pilsner.

    Sabor/Sensación en boca: El carácter a malta y lúpulo podrá brillar en todo su esplendor, y quedará apoyado por un cuerpo entre moderado y pleno. Incluso en cervezas elaboradas con maltas bases, los delicados aromas de la malta sobrevivirán.

    Las cervezas fermentadas con esta cepa son generalmente ricas. Si quieres, además, conseguir cervezas ligeras y equilibradas, esta cepa es la ideal. Aunque con un período de maduración de 4 semanas ya puedes lograr una buena cerveza, una maduración de 6-8 semanas te permitirá conseguir una cerveza más rica y agradable, con un aroma y un sabor más refinado.

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  22. Levadura  M41 10gr Mangrove Jack's Belgian ALE
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    4,40 €

    Especiada y fenólica, esta levadura emula la intensidad y la complejidad de muchas de las mejores cervecerías históricas de Bélgica. La alta atenuación y tolerancia al alcohol te permite elaborar un amplio abanico de cervezas belgas.

    Aroma: Esta levadura desarrolla unos ésteres especialmente afrutados durante la fermentación, a ciruela madura para ser concretos, que están presentes intensamente en la cerveza final. También desarrolla un carácter fenólico sutil y equilibrado.

    Sabor: Las cervezas fermentadas con esta levadura exhiben un sabor excepcional, característico de las Belgian Ales, con notas a clavo y una amplia cantidad de ésteres afrutados, alcohol y un carácter a banana.

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  23. Levadura M31 10gr Belgian Tripel  Mangrove Jack's
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    4,05 €

    La levadura Belgian Tripel de Mangrove Jack’s (M31) es una compleja fusión de especias, ésteres afrutados, fenólicos y alcohol. Esta levadura también es muy atenuante y tiene una tolerancia al alcohol muy elevada, lo que la hace perfecta para un amplio abanico de estilos belgas.

    Aroma: Las Belgian Tripel tienen un aroma muy intenso a fruta, que casa a la perfección con los ésteres y unas notas sutilmente especiadas. La cerveza resultante será muy compleja, especiada, esterosa y fenólica.

    Sabor: Las cervezas belgas fermentadas con esta cepa tendrán un final fenólico y seco, y exhibirán un carácter afrutado y a ésteres muy complejo.

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  24. Levadura SAFBREW T-58 11,5g
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    1,65 €

    Cepa de especialidad, seleccionada por el desarrollo de aromas y sabores a ésteres aromas especiados, a veces apimentado y. Levadura con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.

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  25. Agotado
    Levadura SAFALE US-05 11,5g
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    2,61 €

    Ya está disponible en levadura seca la cepa más famosa de los Estados Unidos.

    Levadura de tipo ALE americano para cervezas bien balanceadas, con un nivel bajo de diacetilo y una terminación fresca y suave para el paladar.

  26. Levadura Danstar MUNICH 500g
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    79,13 €

    Levadura de cerveza de trigo alemana que produce característicos sabores a plátano y clavo. Perfecta para Belgas rubias.

    Equivalente a una WB-06.

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  27. Agotado
    Levadura Danstar WINDSOR 500g
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    49,74 €

    Saca partido de los sabores y aromas frutales. Perfecta para cervezas estilo Pale Ale al estilo inglés, Porter entre otras. Adapta para todas las cervezas británica.

  28. Agotado
    Levadura Danstar NOTTINGHAM 500 g
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    47,64 €

    Consigue con Nottingham sabores y aromas neutrales, perfecta para una Kölsch o una Bock.

    Equivalente a una S-33.

  29. Levadura SAFBREW S-33 500g
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    39,05 €

    Levadura de uso genérico muy popular, se conserva bien y es muy vigorosa. Esta levadura produce un sabor excelente y se puede utilizar para producir una amplía variedad de cervezas de alta fermentación (Blanche, Trappiste,..).

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  30. Agotado
    Levadura SAFALE S-04 500g
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    43,73 €

    Levadura Ale inglesa, seleccionada por su capacidad de fermentación rápida y formar un sedimento muy compacto al final de la fermentación, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza.
    Recomendada para elaborar una amplia variedad de cervezas tipo ale y está especialmente adaptada para utilizarse en cervezas acondicionadas en barricas o producidas en fermentadores cilíndrico – cónicos.

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