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Lúpulo T90 Motueka

Lúpulo de aroma originario de Nueva Zelanda, que imparte a la cerveza un aroma cítrico, de limón y de lima, con un trasfondo que recuerda a las frutas tropicales. Te recomendamos que lo uses para elaborar cervezas ale. 

Alpha Ácido: 4.6%

Principal uso: Aroma/Amargor

Utilizado para cervezas estilo: Pale Ale, India Pale Ale, Lagers

Sustitutos: Galaxy


9,74 €
Disponible
SKU MPLU057
Categories: Materia Prima

El Motueka es un lúpulo de aroma que fue creado en 1997 por el HortResearch Institute de Riwaka (Nueva Zelanda). Se caracteriza principalmente por el aroma que otorga, una mezcla de cítrico y de néctar de frutas. Este aroma proviene de los aceites esenciales.

Tanto el mirceno como el farnaseno están presentes en altos niveles, hecho que crea una combinación única. El mirceno, por su lado, se conoce por sus cualidades cítricas, mientras que el contribuye a un carácter herbal y floral.


País de producción Nueva Zelanda
Cosecha 2018
Alfa Ácidos 4.6%
Beta Ácidos 5.0-5.5%
Aceites totales 0.8 mL/100g
Uso Aroma/Amargor
Sustituto Galaxy
Estilos de cerveza Pale Ale, India Pale Ale, Lagers
Consumo preferente febr/2023

¿Sabias que...?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo.


Más Información
Nombre del productoLúpulo T90 Motueka
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