Maltas Especiales

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  1. Malta Best Malz®  ACIDULATED  (3-6 EBC)
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    BEST Malta Acidulada reduce el pH del mosto de cerveza. Esto significa una mejor actividad enzimática en la maceración, bien como un mejor rendimiento y estabilidad del sabor, resultando en una cerveza con un color más claro y un aroma más equilibrado.
    Representa una alternativa interesante para cerveceras que no posean acidificación del mosto.

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  2. Malta Smoked (Ahumada) 4-6 EBC
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    Malta ahumada, aporta aroma y sabor ahumado a la cerveza, aumentando la complejidad.

    La malta ahumada se utiliza para cervezas ahumadas (ej. Rauchbier), cervezas especiales, lagers, Alaskan Ale, Scottish Ale y Barley Wine.

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  3. Malta Wheat (Trigo) 3-5 EBC
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    Imparte un sabor especial a las cervezas de trigo. Esta malta de trigo es esencial para hacer cervezas de trigo, pero también se usa en cervezas a base de malta de cebada (3-5%) gracias a su nivel de proteína que le da a la cerveza una sensación más completa en la boca y mejora la retención de la espuma. Se ha tostado muy rápidamente a 80 ° C para intensificar el color de los granos. Produce cervezas cremosas y espumosas que enfatizan el típico aroma fermentado de la cerveza y el trigo.

    Excelentes cervezas de trigo aromaticas, perfectas por el estilo. Típico aroma de cervezas a alta fermentación.

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  4. Malta Coffee light wheat (Trigo) 300-500 EBC
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    BlackSwaen © Coffee Light Wheat imparte un sabor cremoso y a nuez para lograr un suave sabor a café y aroma de cerveza, aporta notas de café en Stouts y Porters. Añade una sensación suave y complejidad en la boca a cualquier cerveza oscura sin amargor procedente de la malta. Refuerza el color de la cerveza.

    Esta malta de trigo está pensada para aportar notas inconfundibles a tu cervezas especial.

    Mejora del color y intensifica el aroma de cervezas oscuras. Aroma de ligero a tostado.

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